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鮑魚(yú)能生吃嗎？鮑魚(yú)生吃對(duì)身體好嗎？

時(shí)間：2016-10-22 08:53:55 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 1114

鮑魚(yú)是市場(chǎng)長(zhǎng)比較常見(jiàn)的海鮮！不少人買(mǎi)回家后，不知道該怎么吃比較營(yíng)養(yǎng)，那么有人困惑，鮑魚(yú)能生吃嗎？關(guān)于，鮑魚(yú)能生吃嗎？鮑魚(yú)生吃對(duì)身體好嗎？小編來(lái)為您一一解答！

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鮑魚(yú)能生吃嗎

鮮鮑魚(yú)是可以生吃的。鮮鮑魚(yú)如果要生吃，建議做成刺身，首先將鮮鮑魚(yú)片成2～3毫米的薄片裝盤(pán)，再用芥茉、生抽、醋、雞精、鹽所調(diào)成的汁沾著吃，味道非常好、鮮。但是，鮑魚(yú)內(nèi)臟是有毒，而且呈季節(jié)性變化，與海藻的生長(zhǎng)有關(guān)，有毒時(shí)期在每年的2～5月份。

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鮑魚(yú)生吃對(duì)身體好嗎

新鮮的活鮑魚(yú)是可以吃的。鮑魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素。鮑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含豐富的球蛋白。鮑魚(yú)肉中能提取一種被稱(chēng)作鮑靈素的生物活性物質(zhì)，有保護(hù)機(jī)體免疫系統(tǒng)的作用。

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鮑魚(yú)哪些部位不能吃

很多人吃鮑魚(yú)時(shí)，多習(xí)慣把整只鮑魚(yú)都吃進(jìn)嘴里。你知道嗎，海鮮也有不能吃的“死角”，那么鮑魚(yú)哪些部位不能吃呢?

有些人因鮑魚(yú)價(jià)格貴，不愿去其綠色的內(nèi)臟。鮑魚(yú)內(nèi)臟是有毒，而且呈季節(jié)性，與海藻的生長(zhǎng)有關(guān)，有毒時(shí)期在每年的2-5月份，這時(shí)期鮑魚(yú)內(nèi)臟不能吃。鮑魚(yú)的內(nèi)臟器官含有光致敏毒素，是海藻葉綠素衍生物的分解產(chǎn)物。這種毒素一般在春季聚集在鮑魚(yú)的肝臟中，具有光化活性，如果有人吃了含有這種化合物的鮑魚(yú)，然后又暴露于陽(yáng)光中的話(huà)，該物質(zhì)會(huì)促使人體內(nèi)的組氨酸、酪氨酸和絲氨酸等胺化合物的產(chǎn)生，從而引起皮膚的炎癥和毒性反應(yīng)。鮑魚(yú)毒素的中毒癥狀為臉和手出現(xiàn)紅色水腫，體質(zhì)過(guò)敏者反應(yīng)就更大，但不是致命的。所以建議去其內(nèi)臟。