時間：2018-12-20 11:30:02 編輯：本站整理 686
小朋友都盡量少吃皮蛋，或者不吃，因為皮蛋里含有鉛的成分，鉛會被寶寶吸收后，留在寶寶體內(nèi)，造成骨骼中的鈣質(zhì)流失，會造成寶寶牙齒發(fā)育不良，骨骼發(fā)育不良等現(xiàn)象，嚴重還會引起鉛中毒。
可以吃的，但是不要多吃，飲食盡可能廣泛多樣化。多吃高蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白食物多吃蔬菜水果。中醫(yī)認為，兒童的身體為“稚陰稚陽”之體，代謝極其旺盛?！盁o鉛”蛋中的微量鉛被兒童吸收后，會存留在 肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中，還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。經(jīng)常食用“無鉛松花蛋”會引起兒童出現(xiàn)骨骼 和牙齒發(fā)育不良、食欲減退、胃腸炎等，還會影響智力發(fā)育。 無鉛松花蛋固然美味可口，營養(yǎng)豐富，但孩子處于身體旺盛發(fā)育階段，對鉛的危害反應比較明顯，還是少吃為好。
1、吃皮蛋最好加姜末和醋汁。皮蛋性寒，加適量的姜末和醋汁，不僅可以起到殺菌的作用，還能減輕皮蛋的寒性，起到暖胃的作用。
2、吃皮蛋最好搭配營養(yǎng)豐富的豆制品或者是維生素含量豐富的蔬菜一起食用。
材料：肉糜(適量)、雞蛋(適量)、皮蛋(一個)、咸蛋黃(一個)、鹽(適量)、生抽(適量)、糖(適量)、胡椒粉(適量)、食用油(適量)、雞精(適量)。
做法：肉糜加所有調(diào)料，調(diào)配成適口的餃子餡。皮蛋剝皮備用。兩個雞蛋打散，加等量水攪拌均勻。碗底鋪上肉糜，不要太厚。用筷子戳幾個洞。把皮蛋切四瓣，按一個方向擺好，咸蛋黃放中間。澆上蛋液。用保鮮膜包好，牙簽戳幾個洞，開水上鍋，蒸十五到二十分鐘。燜五分鐘即可。
1.購買皮蛋應注意查看是否有QS質(zhì)量認證標準，沒有的就不要購買。
2.一般含鉛、銅含量高的皮蛋，其蛋殼表明的斑點會比較多，剝殼后可以看到蛋白部分顏色較黑綠或偶爾有黑點，這種皮蛋不要購買。
3.吃皮蛋不宜和黃鱔一起吃，不然容易引起腹瀉。
4.皮蛋也不宜和紅糖、白糖一起混搭，長期這樣吃的話容易出現(xiàn)胃病。
5.皮蛋不能和甲魚、李子一起食用，它們是相克的食物，搭配吃容易出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀。
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