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怎么泡海帶才好？海帶要泡多久才能吃？

時間：2016-04-27 13:49:08 編輯：本站整理 2515

對于一些愛吃海產(chǎn)品的人群來說，很有可能你會喜歡各種海產(chǎn)品，當然有紫菜和還帶了，這里我們知道，海帶一般會出現(xiàn)在我們火鍋里，一般家中很少會有海帶，海帶麻煩在很難泡洗，那下面一起來看看怎么泡海帶。

怎么泡海帶才好？海帶要泡多久才能吃？

吃海帶要注意什么？

1、別把海帶當主食吃

不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應(yīng)先用水漂洗，使砷溶于水。

2、海帶不能長時間浸泡

海帶食前不要長時間浸泡，因為浸泡時間過長，海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水，營養(yǎng)價值就會降低。如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。中醫(yī)認為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。

3、吃海帶后別馬上喝茶、吃水果

吃海帶后不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果，因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。

4、特殊人群慎吃海帶

患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。

怎么泡海帶才好？海帶要泡多久才能吃？

海帶要泡多久？

干海帶要泡24小時才能去除砷含量

海帶是人們?nèi)粘２妥郎铣Ｒ姷氖称罚涝谑秤酶珊r要注意什么嗎？海帶在生長過程中，能富集海水中的砷，使之停留在海帶體內(nèi)，由此進入"食物鏈"。砷是一種有毒物質(zhì)，如果攝入過多，就可引發(fā)急性中毒。

海帶中含碘量很高，對人體健康非常有益。但我們在市場中買到的大部分是干海帶，由于海水污染的原因，含砷量較高，吃時要多加小心。

砷和砷的化合物一般都是有毒的，可引起急性和慢性砷中毒。因此，各國在制訂食品衛(wèi)生標準時，對砷含量都有嚴格規(guī)定。

我國規(guī)定，食品中的砷含量，糧食不得超過0.7毫克/公斤；食用油不得超過0.1毫克/公斤；醬、醬油、味精、食鹽和冷飲食品均不應(yīng)超過0.5毫克/公斤。而世界衛(wèi)生組織（WHO）規(guī)定的人體每天允許攝入的砷含量則為0.05毫克/公斤體重。干海帶的含砷量已經(jīng)大大超過了以上標準。

泡海帶要怎么做？

常見的海帶都是曬干的，干海帶買回家后，需要泡發(fā)后才能食用。下面，小編就把海帶的泡發(fā)方法分享給大家，希望大家根據(jù)這個方法，泡發(fā)出營養(yǎng)美味的海帶。

第一步：準備干海帶

第二步：蒸海帶

根據(jù)個人需要，取適量干海帶，不要見水（切記?。?，根據(jù)蒸鍋的大小，疊一下，放入蒸鍋中，蒸鍋中放入充足的水，防止燒干鍋，大火蒸20-30分鐘，關(guān)火后在燜10分鐘。

第三步：泡海帶

等海帶落涼后從蒸鍋中取出，準備一個干凈的容器，放入涼水（切記），把蒸好的海帶放入容器中，水一定要漫過海帶。侵泡10-12小時，中間換水2-3次，換水時如果有泥沙，順便把泥沙清洗掉。經(jīng)過10-12小時的泡發(fā)，海帶就泡發(fā)好了，泡發(fā)的海帶軟硬適中，顏色程墨綠或者褐色！把泡發(fā)好的海帶切開來看一下，海帶肉厚厚的。

怎么泡海帶才好？海帶要泡多久才能吃？