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小蘇打水能去農(nóng)藥嗎？小蘇打可以去除農(nóng)藥嗎？

時間：2017-02-23 07:55:30 編輯：5號網(wǎng)-lkn 2165

現(xiàn)在市場上不少蔬菜、水果，都會有農(nóng)藥的殘留物。不少人回家用清水，不能完全洗干凈！困惑，小蘇打可以去除農(nóng)藥嗎？關于，小蘇打水能去農(nóng)藥嗎？小蘇打可以去除農(nóng)藥嗎？5號網(wǎng)小編來為您一一解答!

小蘇打水能去農(nóng)藥嗎

小蘇打是能去除農(nóng)藥的。進過清水浸泡過的蔬菜，對農(nóng)藥的去除率只有18%，而經(jīng)過小蘇打水的浸泡的蔬菜，對農(nóng)藥的去除率有65%。從實驗結果看來，小蘇打對于去除蔬菜上面的農(nóng)藥殘留確實要比清水好得多，專家說原來農(nóng)藥無論是遇到酸性或者堿性溶液，穩(wěn)定性都會被破壞，很容易發(fā)生分解失去毒性，而小蘇打水學名碳酸氫鈉，在水中是弱堿性的，因此將蔬菜放入小蘇打水里浸泡，再用清水漂洗可以不同程度的去除蔬菜表面的農(nóng)藥殘留成分。

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雖然有一定作用，但是它畢竟是一個堿性的水，所以平時在用的過程中，不是特別建議用。因為它是一個堿性的成分，浸泡的過程中也會造成維生素等一些營養(yǎng)素的流失，所以對蔬菜的營養(yǎng)成分破壞還是挺大的，所以我們不建議用。聽到這里我們就可以得出結論了，雖然蘇打水可以去除蔬菜中的一部分農(nóng)藥殘留，但是它可能會破壞蔬菜中的營養(yǎng)成分，專家不建議使用蘇打水清洗蔬菜，不過對于去除蔬菜表面的農(nóng)藥殘留有沒有更好的方法呢？

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專家建議：我們平時在家里清洗蔬菜的時候最好用溫水去泡它，比如說以40度為宜，就是手伸進去是溫熱的，但不需要很燙，因為熱水對營養(yǎng)素也是有破壞的，而且盡量用流水去沖洗多沖洗幾遍，這樣能大部分去除蔬菜中的農(nóng)藥殘留。專家表示大家面對農(nóng)藥不必過度恐慌，它有自己的代謝過程，而且多數(shù)合格渠道售買的蔬菜都在國家標準的范圍內(nèi)，烹飪時的加熱處理也能消除很大一部分，所以大家可以放松心態(tài)理性對待。

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小蘇打可以去除農(nóng)藥嗎

小蘇打可以去除農(nóng)藥。生活是一門學問，如果你能學著“偷懶”，也許會變得更有樂趣?！吧钚「[門”教你聰明生活。去除蔬果殘留農(nóng)藥，往昔的辦法只有多泡水。一項新研究發(fā)現(xiàn)，一個極簡單的辦法那就是小蘇打粉。小蘇打粉一湯匙泡水，水變成微黃顏色，再把水果蔬菜放進去清洗。這樣浸泡2分鐘到3分鐘就OK了。

專家說其實這很簡單，小蘇打粉其實就是碳酸氫鈉粉，化學式是NaHCO3！鈉帶正電，放到自來水里面，會跟水中帶負電的氯結合變成氯化鈉，也就是鹽巴，這解決了自來水氯毒的問題。再來就是氫，氫帶正電加入水中會結合帶負電的水分子，變成弱堿水，一般大部分的農(nóng)藥都是酸性，因此弱堿水中和酸性之外，還能加速去除附著在蔬果上的農(nóng)藥。

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為什么小蘇打能去除農(nóng)藥

先來了解下小蘇打為什么能洗農(nóng)藥。小蘇打，化學名稱是碳酸氫鈉，它的特性是溶于水后形成弱堿性溶液（pH=9），可以中和分解農(nóng)藥殘留中的酸性部分。但是，農(nóng)藥的品種很多，其中含有酸性基團的農(nóng)藥僅占農(nóng)藥總數(shù)的20%-30%左右，更多的是不含酸性基團的農(nóng)藥。而小蘇打對這些不含酸性基團的農(nóng)藥則無能為力。另一方面，小蘇打溶于水時呈現(xiàn)弱堿性，此特性致使分解農(nóng)藥的速度較慢，幾分鐘內(nèi)無法真正起到去除農(nóng)藥的效果，需要將浸泡時間延長到半個小時以上或者更長?？傊?，小蘇打的農(nóng)藥清除效果非常有限。