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阿膠糕的做法?阿膠糕怎么做?

時(shí)間:2017-03-09 18:29:46 編輯:本站整理 431

阿膠是最適合女性的保健品,藥性溫和,富含多重微量元素,女性經(jīng)常使用阿膠及其制品可以美容養(yǎng)顏,延緩衰老,阿膠糕是由阿膠塊、黃酒、紅棗、核桃、黑芝麻、白砂糖等調(diào)制而成的一種食品。這種做法既保留了阿膠的營(yíng)養(yǎng),又把它變成了一種美味的食品。

制作阿膠糕的食材

主料:阿膠250克、黃酒500毫升輔料:黑芝麻250克、核桃仁250克、紅棗150克、冰糖200克(甜度可自調(diào),我要放了300來克),可根據(jù)喜好添加桂圓100克、枸杞100克,可其他食材。

阿膠糕的做法?阿膠糕怎么做?

阿膠糕的做法步驟

1、交阿膠用黃酒浸泡直至烊化(烊化的時(shí)間因氣溫而異),輔料紅棗去核,黑芝麻、核桃仁用小火炒香待用。

2、烊化好的阿膠倒入鍋中,放入砸碎的冰糖,小火慢熬,用鍋鏟不停攪拌以免糊鍋。

3、熬至阿膠液粘稠得如膠著狀,粘附于鏟上(俗稱“掛旗”)時(shí)關(guān)火,迅速倒入事先處理好的輔料,攪拌均勻。

4、事先在保鮮盒內(nèi)壁均勻涂抹一層食用油,倒入保鮮盒,待涼透后切成小塊放入冰箱食用。

阿膠糕的做法?阿膠糕怎么做?

小貼士

關(guān)于阿膠糕的食譜其實(shí)挺多的,不過大部分都是份量比較大,至少也有半斤阿膠,一次性做這么多的話一是久放吃不完,二是我貪吃,容易一下子吃太多,量不好控制,所以自己琢磨了這個(gè)小分量的食譜,用了一塊阿膠也就是31g左右。一般單純吃阿膠的話一天不要超過3g,因?yàn)榧尤肓似渌a(bǔ)益的食材,所以我給自己定的這個(gè)小分量阿膠糕也是一個(gè)月吃完,基本上就滿足了進(jìn)補(bǔ)的需求,方便且容易控制。還有一點(diǎn)是黃酒不要放的太多,基本上比阿膠塊多一點(diǎn)就行,否則做出的阿膠糕不好成型,吃起來會(huì)像果凍的感覺,而不是非常有嚼勁的口感。

阿膠糕的做法?阿膠糕怎么做?

服用禁忌

中醫(yī)角度來講脾胃虛弱,食欲不振,大便溏泄,苔黃厚膩者慎服.服用期間最好不要吃辛辣油膩食物.以免影響療效.

在月經(jīng)期感冒發(fā)燒生病期間都要暫停吃阿膠,吃阿膠后先不要吃大蒜等辛辣食物,否則會(huì)影響阿膠的功效

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