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時(shí)間：2018-01-17 10:10:39 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3299
很多魚類一年四季都可以吃到，但是不同的季節(jié)肉質(zhì)的飽滿度是不一樣的，一般產(chǎn)卵季節(jié)的魚肉最肥。那么，多春魚什么季節(jié)吃？多春魚什么季節(jié)最肥？
多春魚平時(shí)生活在海里，成魚春天到海邊河口處產(chǎn)卵，產(chǎn)卵日期在每年的3～5月。孵化場(chǎng)所通常在較大的河道支流和淺灘，這是也是捕撈的最好時(shí)機(jī)。魚卵大約2年后長成成魚，到晚秋季節(jié)為產(chǎn)卵而上河。胡瓜魚在太平洋、大西洋的北部沿岸許多地區(qū)均能捕獲，我國東北的黑龍江、圖們江下游一直到臺(tái)灣沿海都有出產(chǎn)。
多春魚是一種雌雄異體魚類，又可以雌雄互相轉(zhuǎn)化且雄性存在極少的種類，所以吃的幾乎全是雌性。多春魚小時(shí)候是雄性，長大了是雌性，只有這樣才可以在捕撈時(shí)設(shè)定網(wǎng)眼的大小，把體形小的雄魚放掉，把雌魚撈上來，由此多春魚一生也都處于“姐弟戀”的狀態(tài)。至于為什么餐廳的每一條多春魚都是懷孕的，專家認(rèn)為不可能“全年產(chǎn)卵”，應(yīng)該是在產(chǎn)卵期集中捕撈，然后大量冰凍起來，保證全年供應(yīng)。
飄香多春魚
多春魚4條、蔥1段、姜3片、蒜3瓣、花椒粉、辣椒油、鹽、料酒、白糖、米醋、醬油、雞精、米椒1個(gè)
做法:
1、多春魚洗凈,鍋中加油燒熱,放入多春魚。
2、準(zhǔn)備好蔥姜蒜,準(zhǔn)備好辣椒油。
3、倒入辣椒油,加的鹽、醬油、白糖、米醋、料酒、雞精,放少許的水燉十分鐘。燉好關(guān)火。
4、米椒、蔥切碎放在上面即可。
哪些人不能吃多春魚
過敏體質(zhì)者忌食。
痛風(fēng)患者、嬰兒、幼兒和痰濕體質(zhì),特稟體質(zhì)的人群不宜多吃。
多春魚的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜兒童、骨質(zhì)疏松癥患者和老人。
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