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姜黃的功效與作用這樣搭配營(yíng)養(yǎng)最佳

時(shí)間：2018-01-23 10:11:37 編輯：本站整理 903

提到姜黃，絕大多數(shù)人對(duì)于其抗氧化、抗發(fā)炎的好處，多半不陌生。不過(guò)，姜黃的養(yǎng)生功效可不只這些!營(yíng)養(yǎng)師表示，想要發(fā)揮姜黃的健康益處，除了單獨(dú)服用外，適度搭配維生素B群、朝鮮薊，或是葡萄糖胺等營(yíng)養(yǎng)素，更有1+1>2的保健效果!

姜黃4大功效好處

鄭欣宜營(yíng)養(yǎng)師表示，隨著醫(yī)療科技的進(jìn)步，目前醫(yī)學(xué)界已發(fā)現(xiàn)，姜黃除了是料理增色、增添風(fēng)味的好幫手。站在營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，富含獨(dú)特姜黃素(Curcumin)、揮發(fā)油成分的姜黃，對(duì)于人體健康更有下列4大保健好處：

好處1/抗發(fā)炎、抑制疼痛：

姜黃素能幫助抑制人體發(fā)炎反應(yīng)產(chǎn)生、輔助減緩肌肉疼痛，同時(shí)發(fā)揮舒緩關(guān)節(jié)發(fā)炎、酸痛的作用。

好處2/護(hù)肝、抗疲勞：

適度攝取姜黃，能降低肝臟發(fā)炎情形、減少肝臟損傷。并且有促進(jìn)膽汁分泌、改善疲勞的效果，對(duì)于平時(shí)生活壓力大者、需要熬夜者是不錯(cuò)的保健選擇。

好處3/降血脂&降血糖：

姜黃素可以減少血液中的膽固醇和中性脂肪，幫助預(yù)防高血脂及動(dòng)脈硬化發(fā)生。

好處4/改善過(guò)敏體質(zhì)：

適度攝取姜黃同時(shí)還有殺菌、抗菌的效果，能輔助改善先天性過(guò)敏病、鼻炎過(guò)敏癥狀。

姜黃的功效與作用這樣搭配營(yíng)養(yǎng)最佳

發(fā)揮姜黃最佳營(yíng)養(yǎng)搭配

發(fā)揮姜黃最佳營(yíng)養(yǎng)好處：選對(duì)組合，護(hù)肝、顧關(guān)節(jié)更加分，但姜黃的營(yíng)養(yǎng)好處可不只這一些!鄭欣宜營(yíng)養(yǎng)師指出，事實(shí)上目前醫(yī)學(xué)界也發(fā)現(xiàn)，將姜黃與下列成分一同服用，有讓保健功效更加乘的作用，也使得姜黃成為現(xiàn)今最熱門的營(yíng)養(yǎng)素之一：

【組合1：姜黃+葡萄糖胺】

作用：

葡萄糖胺是構(gòu)成人體軟骨基質(zhì)及關(guān)節(jié)液的主成分之一，具有提供關(guān)節(jié)保護(hù)效果，適量補(bǔ)充有助刺激關(guān)節(jié)內(nèi)軟骨細(xì)胞合成醣蛋白、增加關(guān)節(jié)潤(rùn)滑。而姜黃素則有抗發(fā)炎、抗氧化作用，兩者相佐對(duì)于關(guān)節(jié)炎、退化性關(guān)節(jié)炎患者來(lái)說(shuō)，能發(fā)揮增加膝蓋軟骨潤(rùn)滑液且消炎止痛的益處。

注意事項(xiàng)：

不過(guò)，鄭欣宜營(yíng)養(yǎng)師也提醒，上述組合僅是日常保養(yǎng)的輔助選項(xiàng)之一。若民眾有退化性關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)炎問(wèn)題仍醫(yī)就醫(yī)治療，較有保障。另外，平時(shí)謹(jǐn)記以下2大養(yǎng)生原則，對(duì)于舒緩關(guān)節(jié)炎進(jìn)程，也有不錯(cuò)的效果。

1.維持良好體重，將BMI控制在18.5～24間，避免體重過(guò)重、增加膝關(guān)節(jié)負(fù)擔(dān)。

2.補(bǔ)充足量鈣質(zhì)及維生素D，適量補(bǔ)充低脂奶、低脂干酪、豆?jié){、豆腐等高鈣食物，并多曬太陽(yáng)。

姜黃的功效與作用這樣搭配營(yíng)養(yǎng)最佳

【組合2：姜黃+維生素B群或朝鮮薊】

作用：

適度攝取姜黃，能降低肝臟發(fā)炎情形、減少肝臟損傷。而維生素B群則有幫助維持人體輔酶、神經(jīng)傳導(dǎo)等生化代謝功能正常運(yùn)作，進(jìn)而輔助提神、護(hù)肝、消除疲勞的好處。至于，朝鮮薊蔬菜中獨(dú)特的保肝成分，則能增加肝臟細(xì)胞的抗氧化力，促使其自行修護(hù)、再生。適量攝取自然有助減少肝臟受到自由基傷害，達(dá)到護(hù)肝效果。

注意事項(xiàng)：

經(jīng)常熬夜、外食(多高脂飲食)、飲酒過(guò)量，也都會(huì)增加脂肪肝、肝發(fā)炎、肝硬化的風(fēng)險(xiǎn)。因此，想要避免傷肝，除了養(yǎng)成規(guī)律作息、運(yùn)動(dòng)與充足睡眠的習(xí)慣外，飲食更要妥善留意。

1.均衡飲食、避免暴飲暴食，多補(bǔ)充富含抗氧化植化素的蔬果，譬如，富含茄紅素的西紅柿、胡蘿卜素的紅蘿卜、花青素的葡萄。

2.減少臘肉、香腸等腌制、燒烤等肉品的攝取。

3.避免聽(tīng)信偏方，使用來(lái)路不明的中草藥，增加肝腎負(fù)擔(dān)。

4.控制飲酒量，建議男性每日勿超過(guò)2個(gè)酒精當(dāng)量、女性勿超過(guò)1個(gè)酒精當(dāng)量。(1個(gè)酒精當(dāng)量約為啤酒360C.C.;紅酒120 C.C.;威士忌、高粱30 C.C.。)

【營(yíng)養(yǎng)師小叮嚀】：

鄭欣宜營(yíng)養(yǎng)師也提醒，雖然適度服用姜黃對(duì)人體好處多多，但由于姜黃具有抗凝血、活血化瘀的效果。因此仍建議有民眾于生理期間、手術(shù)前2周暫停服用;另外，有凝血功能不佳問(wèn)題，以及孕婦，或有準(zhǔn)備懷孕的需求的朋友也應(yīng)避免服用。

最重要的是，即便排除上述因素，根據(jù)世界衛(wèi)生組織(WHO)建議，健康成年人每日姜黃攝取量也應(yīng)控制在每公斤體重0～3毫克，但是，每日劑量仍以不超過(guò)200毫克為宜。