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時間：2018-01-29 09:37:48 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 9482
排骨不僅可以碳烤，還可以用烤箱烤，烤出來的排骨濃香可口，顏色鮮艷，讓人讒言欲滴。那么，烤箱烤排骨多長時間？烤箱烤排骨多少度？
其實，排骨一般需要腌制兩小時以上，然后烤爐熱了之后，第一次進烤爐的時間應(yīng)該長一點，大約1個小時，而且要包上錫紙，讓排骨還能保留其水分，如果一下子就烤干了，是很容焦的。然后第二次進烤爐的時間就應(yīng)該短一些，而且溫度也不宜太高，最好控制在15分鐘左右。所以，兩次進烤爐不需要超過一個小時三十分鐘。
烤排骨是用烤箱烤制的一道家常菜品，制作原料主要有排骨，鹽，排骨醬等，口感香甜少辣，細嫩酥軟，蜜汁可口。
另外，如果家里面沒有烤箱，怎樣做這道菜呢？其實也是可以的。先把排骨煮至8成熟，然后腌制。腌制好后，鍋燒熱，到少許油，加入配菜煸炒，然后加入排骨翻炒即可。
制作過程：
1、將豆豉、醬料、料酒、大蒜、姜片、糖、蠔油、辣椒粉、水全部放入食品料理機的攪拌杯。
2、用料理機攪打成為稠厚的豉汁醬。
3、肋排洗凈用廚房紙巾擦干。
4、將豉汁醬和肋排混合拌勻，密封放入冰箱腌制4小時以上或腌制過夜。
5、烤箱預(yù)熱至上下火200℃。腌好的肋排，抹去表面多余的豉汁，放在錫紙上。
6、用錫紙將肋排完全的包起來。
7、將包好的肋排放在烤盤上，放入預(yù)熱好的烤箱中層，烘烤50分鐘（本食譜所用烤箱型號為長帝CKTF-32GS）。
8、烤50分鐘以后，取出烤盤，用筷子等工具將錫紙一頭打開，倒出多余的湯汁，再將錫紙完全打開并移走（小心燙手）。將除去錫紙的肋排擺在烤盤上，重新放入200℃的烤箱，烤5-8分鐘即可出爐食用。
1、腌肋排剩下的豉汁醬不要浪費，在豉汁醬里加入3大勺（45克）清水拌勻，倒入小鍋煮開以后，得到的豉汁可以用來蘸烤好的排骨食用，非常美味。不僅如此，煮好的豉汁還能用來蒸魚或制作其他豉汁料理。
2、制作這款排骨的時候，我的肋排切得比較長，500克肋排一共切了4條。這樣制作比較省事。當然你可以切成小短塊，只是包錫紙的步驟會稍微費事一些。
3、根據(jù)自己嗜辣的程度，可酌情增減辣椒粉的用量或省略辣椒粉。
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