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時(shí)間：2018-02-08 16:58:09 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 6033
辣椒油是加工處理過的一種食品，如果是自己做的辣椒油，一般放的時(shí)間不能太長。那么，辣椒油可以放多久？辣椒油怎么越放越香？
要看你怎么做的，還有做好的辣椒油，水分含有多少，水分多就容易變質(zhì)水分少就不容易變質(zhì)，不過辣椒油可以放很長時(shí)間的，一般我家里面做好的辣椒油都是2個(gè)月~1個(gè)多月吃完，夏天也是一樣，不過最好放在陰涼的地方這樣可以放長些時(shí)間。
炸辣椒油的時(shí)候，當(dāng)油要開了，可以往里邊放點(diǎn)鹽。
1、辣椒油是一種調(diào)料，其制作方法很講究。一般將辣椒和各種配料用油炸后制得。廣受我國西南地區(qū)人們的歡迎。
2、辣椒油是食中一絕，其制作方法相當(dāng)講究，大蔥頭晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬，大蔥頭、老姜皮、辣椒粉的比例約是50：1：16。待油溫?zé)?，即放下蔥花、姜末，油溫需要小心控制，不可使油滾熱，將1大匙花椒粉裝在漏勺內(nèi)，用湯勺舀溫油沖花椒粉。
3、等溫油全部舀起，再換1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺內(nèi)，同樣舀油沖芝麻粉。經(jīng)過這兩道手續(xù)制作出來的油，才稱得上是地道的辣椒油。
油要選擇清潔、干燥（無生水）、不透明的陶瓷器或者有色玻璃瓶存放，避光照，放于陰涼處。
油不能長時(shí)間盛放在塑料油桶內(nèi)，因塑料中的增塑劑易溶于油脂，使油產(chǎn)生異味。
辣椒油是一種調(diào)料，其制作方法很講究。一般將辣椒和各種配料用油炸后制得。廣受我國西南地區(qū)人們的歡迎。
1、合理地選擇儲(chǔ)存的容器，油多時(shí)可選陶瓷缸，盡量減小容器的口徑；油少時(shí)可選不透光的深色的玻璃瓶。?
2、密封瓶口，將容器放在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方，盡量減少其與空氣、陽光的接觸。?
3、儲(chǔ)存溫度10-15℃最好，一般不應(yīng)超過25℃；不應(yīng)含有水分，往油中加入40:1的熱油可用于吸收水分。當(dāng)然，夏季最好邊買邊用
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