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時間:2018-02-11 09:21:12 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 825
一般剛出爐的面包味道更好,但是我們在面包店購買面包很難買到剛剛出爐的熱面包。那么,肉松面包可以加熱嗎?怎么加熱?
可以加熱。
面包可以放入微波爐加熱,但加熱時間不能太長,否則面包里的水分都會流失導(dǎo)致面包變硬。
面包加熱方法:
1、用高火加熱,加熱13秒左右。
2、用中火加熱,加熱23秒左右。
1、將烤箱預(yù)熱至180度。這是重新加熱面包最合適的溫度,再熱一點面包就會糊了,溫度低一些需要的烹飪時間也就更長,面包會發(fā)干。如果你想讓面包外脆內(nèi)軟,180度最合適。
2、最好加熱之后再切,而不是加熱前就切。切片的面包稍不小心就會熱過頭變硬。不過,如果你想做面包屑或者碎面包片,你可以將面包切片切塊。加入一些融化的黃油,一點鹽、胡椒和大蒜粉,就可以做成美味的沙拉搭配。用錫紙將面包包起來,這可以避免面包外皮烤的過干過硬。如果你沒有包起來加熱,面包皮可能會烤過火變硬。
3、烤10-15分鐘。像法棍一樣的小而細的面包,烤10分鐘以內(nèi),大而厚的面包,烤15分鐘,使面包中心充分受熱。
4、將面包從烤箱中取出。馬上將面包端上桌,這樣面包就不會再次冷卻。第三次加熱面包很可能失去最好的味道和口感。
1、剛出爐的面包不要著急吃,二次加熱的面包如果是用微波爐,小心火力和時間,往往外表正常,內(nèi)部都焦干碳化了,內(nèi)部溫度比表面高,注意食用時燙到(特別是帶餡的),用烤箱的話注意保濕,不然全干了會很硬(硬包沒關(guān)系)。不管是那種二次加熱,之后面包的組織結(jié)構(gòu)就完全崩潰了,如果沒有及時食用,剩下的就只能做其他用途了(自己吃沒關(guān)系,出售就不行了)
2、剛烤的面包要自然冷卻,大面包要確保足夠的冷卻時間(內(nèi)部降溫很慢)。
3、不管面包表面溫度多少,核心(中間)溫度最多九十幾度,是不到一百度的(所以帶餡的面包比較容易出問題,且放不長)。
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