歡迎您,來(lái)到5號(hào)網(wǎng)!

5號(hào)網(wǎng)首頁(yè)|手機(jī)版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當(dāng)前位置:首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療

糖醋里脊可以用雞肉嗎 雞肉也是可以的

時(shí)間:2018-02-12 10:42:25 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2298

糖醋里脊一般選用的是豬里脊肉,但是除了除了豬肉面,其實(shí)其它的肉類也是可以的。那么,糖醋里脊可以用雞肉嗎?

糖醋里脊可以用雞肉嗎

雞胸肉版糖醋里脊的做法

1、將雞胸肉切成比筷子略粗的小條,不要太長(zhǎng)一寸左右。

2、調(diào)面粉糊,面粉和生粉7:3,慢慢加水調(diào)成比較厚的糊。將肉條放入糊內(nèi)拌均。

3、四成熱油溫,將肉條分批放入炸熟撈起,油溫七成熱放入復(fù)炸一遍。

4、鍋內(nèi)放水,不要太多,水開后放白糖。然后依次加入老抽調(diào)色,陳醋調(diào)味,放一點(diǎn)點(diǎn)鹽試味。最后慢慢放入淀粉水,直到味汁濃稠。

5、放入炸好的肉條翻均即可。

糖醋里脊可以用雞肉嗎 雞肉也是可以的

小貼士

其實(shí)豬肉和雞胸肉都一樣。重要記住面粉、淀粉比例不要搞錯(cuò),這廚師那學(xué)來(lái)的。肉條一定要復(fù)炸一遍,這樣才脆。味汁稍加幾滴老抽顏色會(huì)好看很多,千萬(wàn)別忘加一點(diǎn)點(diǎn)鹽提鮮。

糖醋里脊可以用雞肉嗎 雞肉也是可以的

糖醋里脊為什么用豬肉

豬肉,里脊肉:是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無(wú)筋,是豬肉中最嫩的一部分。水分含量多,脂肪含量低,肌肉纖維細(xì)小,炸、熘、炒、爆等烹調(diào)方法都適合。

糖醋里脊可以用雞肉嗎 雞肉也是可以的

正宗糖醋里脊的做法

食材

主料:里脊肉250克,食用油500克(實(shí)耗50克)

輔料:雞蛋1個(gè),香蔥1棵,生姜1小塊,面粉適量,淀粉適量。

調(diào)料:香油1小匙,高湯1/2大匙,料酒1/2大匙,香醋2大匙,白糖2大匙,精鹽1小匙。

烹飪方法

1.雞蛋打入碗內(nèi);

2.肉洗凈切片,放入雞蛋液中,加水、淀粉、面粉抓勻;

3.蔥、姜洗凈切末;

4.碗內(nèi)放料酒、糖、香醋、鹽、蔥、姜、淀粉、高湯兌成芡汁;

5.鍋內(nèi)放油,燒至五成熱,下入肉片,炸至焦脆,撈出瀝油;

6.鍋內(nèi)留底油,烹入芡汁,倒入肉片,炒勻,淋香油即可。

5H跟帖

網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告