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抱子甘藍(lán)多少錢一斤?你見過這么小的甘藍(lán)嗎

時間:2018-02-18 10:59:58 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 1912

抱子甘藍(lán)和一般的甘藍(lán)不太一樣的主要就是個頭,好像是小孩子的小玩具一樣,原產(chǎn)于地中海地區(qū),下面就一起來看看它的價格吧!

抱子甘藍(lán)多少錢一斤

別名芽甘藍(lán)、子持甘藍(lán),原產(chǎn)于地中海沿岸,以鮮嫩的小葉球?yàn)槭秤貌课?,是近兩個世紀(jì)以來歐洲、北美國家的重要蔬菜之一,我國臺灣省有少量種植,抱子甘藍(lán)的小葉球蛋白質(zhì)含量很高,居甘藍(lán)類蔬菜之首,維生素C和微量元素硒的含量也較高,我國近年來開始引進(jìn)并生產(chǎn)抱子甘藍(lán)。

超市現(xiàn)在賣到30多一斤,這是一個很有前景的蔬菜品種。

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抱子甘藍(lán)冬季上市

作為一種典型的冬季蔬菜,抱子甘藍(lán)的豐收時節(jié)是寒冷的11月到1月。被暴露在冰冷溫度中時,它們的味道最好。這“冷凍處理”將蔬菜中的淀粉部分轉(zhuǎn)化為糖,并減少其中的苦味物質(zhì),使其風(fēng)味清淡可口。

購買時,要確認(rèn)芽球結(jié)實(shí),顏色深綠,葉片緊緊附著。它們的切面也應(yīng)平滑結(jié)實(shí)。不要購買葉片變黃、變皺的抱子甘藍(lán),這些都是質(zhì)量欠佳的標(biāo)志。

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抱子甘藍(lán)的營養(yǎng)價值

抱子甘藍(lán),別名芽甘藍(lán)、子持甘藍(lán),十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種二年生草本植物,為甘藍(lán)種中腋芽能形成小葉球的變種。原產(chǎn)于地中海沿岸,以鮮嫩的小葉球?yàn)槭秤貌课唬墙鼉蓚€世紀(jì)以來歐洲、北美洲國家的重要蔬菜之一,我國臺灣省有少量種植。抱子甘藍(lán)的小葉球蛋白質(zhì)的含量很高,居甘藍(lán)類蔬菜之首,維生素C和微量元素硒的含量也較高。我國于近年來開始引進(jìn)并生產(chǎn)抱子甘藍(lán),使之成為時興的特菜。

抱子甘藍(lán)的小葉球鮮嫩,營養(yǎng)豐富。每千克產(chǎn)品中含維生素C 0.98~1.7克,并含有較豐富的鐵和磷??沙词郴蚣庸こ晒揞^。

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抱子甘藍(lán)的做法

小卷心菜香烤三文魚

香煎三文魚是哥的最愛,這道小卷心菜香烤三文魚更是想法哥百吃不厭的一款搭配。

起熱平底鍋,加倒入適量橄欖油后,加入蒜末炒香。

把事先準(zhǔn)備好的比利時卷心菜放進(jìn)鍋內(nèi),一同翻炒8-10分鐘,保證里外基本熟透。

拿一個小碗,加入蜂蜜、綠檸檬汁、橙子皮、白糖和鹽,做一碗醬料。

將三文魚塊放入醬料碗中,涂滿醬料后放入剛才的平底鍋中,再一起放入烤箱烤15分鐘即可。

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抱子甘藍(lán)沙拉

制作原料:

1磅掰開的抱子甘藍(lán)、1/3杯核桃粒、6湯匙初榨橄欖油、1湯匙檸檬皮屑、1/4杯新鮮檸檬汁、1/2湯匙碾碎的紅椒、1個切成丁狀的蘋果、2盎司帕瑪森芝士、1湯匙蜂蜜、1湯匙海鹽、1/2湯匙黑胡椒

制作步驟:

1. 把抱子甘藍(lán)全部掰成薄片放入一個大碗中。

2. 把事先準(zhǔn)備好的初榨橄欖油、檸檬皮屑、檸檬汁和黑胡椒分別加入碗中,與抱子甘藍(lán)薄片一起攪拌均勻。

3. 再把蘋果丁、帕瑪森芝士、核桃粒、蜂蜜、海鹽倒入攪拌。

4. 靜置5分鐘讓調(diào)味浸入抱子甘藍(lán)中,即可享用。

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