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水果越大越好吃嗎不一定

時(shí)間：2018-03-19 09:25:32 編輯：本站整理 537

水果買(mǎi)回家，成熟度足夠的水果才能放入冰箱冷藏，冷藏3～5天，不必以塑膠袋或保鮮盒封存。水果欲食用前才將果皮削除，較能吃到水果的香甜味。達(dá)人呂安忠提醒，水果褪冰之后才會(huì)有果香味散出，食用風(fēng)味較佳。

買(mǎi)水果常見(jiàn)問(wèn)題解答

同樣的水果，越大顆越甜?

錯(cuò)!水果成長(zhǎng)時(shí)所接觸到的水分多寡、肥料種類(lèi)、天氣冷暖等，都會(huì)影響水果果實(shí)的顆粒大小，想從同款水果挑出較甜的，可以從水果多方面現(xiàn)象做判斷，像是自然散發(fā)香味濃郁度較高的水果，重量較重的水果，或是果實(shí)較熟成的水果，依這些方法多多比較，就可挑出甜度高的水果。

買(mǎi)瓜果類(lèi)時(shí)用手彈、拍，聽(tīng)得出來(lái)甜不甜?

沒(méi)錯(cuò)!西瓜、香瓜、哈密瓜等果實(shí)較硬禁得起敲、拍的水果，可用這個(gè)方式判別甜不甜，因?yàn)楣麑?shí)熟透，果實(shí)內(nèi)層的籽會(huì)與果肉分離而產(chǎn)生縫隙，彈、拍水果表面會(huì)發(fā)出如鼓聲般低沉渾厚的聲響;若果實(shí)并非完全熟透，果實(shí)內(nèi)層的籽與果肉依然相連，彈、拍水果表面發(fā)出的聲音較輕且尖銳。

水果表面有蟲(chóng)蛀洞，表示沒(méi)有使用農(nóng)藥嗎?

錯(cuò)!水果表面有蟲(chóng)蛀洞有兩種情形，一種是果實(shí)初長(zhǎng)成時(shí)就被蟲(chóng)蛀洞，還有一種就是無(wú)噴灑農(nóng)藥的水果，在熟成過(guò)程中被蟲(chóng)蛀洞，不能當(dāng)做有無(wú)農(nóng)藥的參考。若僅表面有微小的蟲(chóng)蛀洞并無(wú)深入水果內(nèi)部，可購(gòu)買(mǎi)可食用，食用前需將果皮削除，并將蟲(chóng)蛀洞處與周邊果肉處挖除后可食用，若是水果表面與水果內(nèi)部有大面積的蟲(chóng)蛀洞痕跡，則建議勿購(gòu)買(mǎi)勿食用。

水果越大越好吃嗎不一定

當(dāng)季水果選購(gòu)技

西瓜：目前種植西瓜的技術(shù)已成熟，全年均有西瓜可收成，以3～8月的西瓜品質(zhì)較佳，吃起來(lái)脆、香、甜，從西瓜外表的瓜紋判別，瓜紋線條明顯，瓜紋之間寬窄度均一，表示此西瓜生長(zhǎng)時(shí)莖蔓接近發(fā)芽處，養(yǎng)分較充足，西瓜甜度也較高。

挑選：一手手持西瓜，另一手用大拇指按壓西瓜尾部，壓起來(lái)感覺(jué)硬挺扎實(shí)表示此西瓜成熟度佳，若西瓜尾部按壓感覺(jué)軟軟的，表示成熟度還不足。

芒果：芒果的產(chǎn)季為3～10月，盛產(chǎn)期為5～7月，芒果尾部顏色若為黃、綠色表示尚未完全成熟，吃起來(lái)滋味微酸略澀，熟成的芒果尾部為黃色微紅，整顆芒果80%為紅色，表示芒果已熟且滋味甜香。另外芒果散發(fā)濃郁的芳香味表示芒果已熟透可直接食用;若香氣很淡，表示芒果成熟度還不夠。

挑選：芒果頂部偶爾會(huì)看到有汁液附著于果皮，多數(shù)人會(huì)以為是芒果過(guò)熟而流湯汁，其實(shí)是摘取芒果時(shí)果樹(shù)的樹(shù)汁留存于芒果表面，表示近期剛自樹(shù)上采收，新鮮度十足。

甜蜜桃：桃的品種多，以坊間?？匆?jiàn)甜蜜桃為例，色澤較綠表示熟度不足，色澤較紅表示熟度較足夠、滋味甜;還可觀察桃表面的絨毛，分布均勻且茂密品質(zhì)較佳。另外可觀察蒂頭處，周?chē)珴蔀辄S、紅色，將桃拿近鼻子可聞到濃濃桃香味，表示果實(shí)較成熟，若蒂頭周?chē)鸀榫G色，聞起來(lái)桃香味很淡，表示桃的熟度還不足。

榴梿：榴梿產(chǎn)于泰國(guó)、印尼、馬來(lái)西亞等處，榴梿表皮為淡綠色表示熟度還不足，深綠偏金黃色表示較成熟。品質(zhì)較佳的榴梿果實(shí)，外觀應(yīng)為整粒圓滾滾且果肉多，果刺大小適中且分布均勻;若果實(shí)形狀不圓且瘦小，果刺有大有小且分布不均，表示品質(zhì)較差。榴梿熟成時(shí)尾部會(huì)產(chǎn)生裂痕，從尾部裂痕處拉開(kāi)就可剝除榴梿帶刺的表皮。

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