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時間:2018-03-22 10:33:51 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 4674
黃精放久了最容易出現(xiàn)的問題就是發(fā)霉或者蛀蟲了,這也意味著開始變質(zhì)了。那么,黃精怎么保存?黃精發(fā)霉了能吃嗎?
黃精的真空冷凍干燥方法,采用鮮切真空冷凍干燥方法,通過凈選、用飲用水加壓清洗、淋藥、潤藥然后將黃精切成厚片,再將切片放入真空冷凍罐中冷凍然后升溫,再冷凍啟動并保持真空,然后升溫最后采用真空包裝機對凍干黃精切片進行真空包裝;將黃精洗凈切片后,在低溫條件下,黃精內(nèi)的水分結(jié)成冰態(tài)水,在真空中直接升華脫水,經(jīng)檢測,真空冷凍干燥后的黃精平均含水量為4.82%,這樣加工后的黃精可以長期保存,不易產(chǎn)生霉變。
不超過兩年都可以吃的,沒發(fā)霉,或者是沒發(fā)臭的都可以吃,保存好,干燥通風的地方放著,平時直接泡茶喝,跟枸杞一起泡。
黃精的選購以塊大肥潤、色黃、斷面呈角質(zhì)透明者為佳。貯存于干燥容器內(nèi)。對蒸黃精、炙黃精、酒黃精、黑豆的功效與作用制黃精、熟制黃精應密閉,置陰涼干燥處,防潮、防蛀。
1、洗凈去雜質(zhì),撈入甑內(nèi)或蒸籠內(nèi),放鍋中蒸6~8小時。
2、注意鍋中加水,蒸至黃黑色揉軟為度,曬干。
3、再放甑內(nèi)或蒸籠內(nèi)復蒸一次,取出曬至八成干。
4、投入缸內(nèi),加蓋濕布,潤透取出,切成1分厚橫片,攤簸箕內(nèi),日曬夜露,以干為度。5、若取其增強補脾,則用蜜或黑砂糖炙,每斤藥用蜂蜜或黑砂糖3兩,加水溶化,撒入藥內(nèi)拌勻,吸盡后取出,放蒸籠內(nèi)蒸至原氣升起后1小時,取出曬干。
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