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紫蘇什么味道 有點相似薄菏的味道

時間:2018-03-22 14:36:21 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 2280

紫蘇這種植物既可以說是一種藥材,也可以說是一種食材。而且夏季 吃起來比較清涼,那么,紫蘇什么味道?紫蘇可以經(jīng)常吃嗎?

紫蘇什么味道

味道和薄菏的味道有點相似,清爽令人心曠神怡,神清氣爽。紫蘇,別名:桂荏、白蘇、赤蘇等;為唇形科一年生草本植物。具有特異的芳香,主要用于藥用、油用、香料、食用等方面,其葉(蘇葉)、梗(蘇梗)、果(蘇子)均可入藥,嫩葉可生食、作湯,莖葉可淹漬。近代,紫蘇因其特有的活性物質(zhì)及營養(yǎng)成分,成為一種倍受世界關(guān)注的多用途植物,經(jīng)濟價值很高。

紫蘇什么味道 有點相似薄菏的味道

紫蘇可以經(jīng)常吃嗎

只要不天天吃、頓頓吃,身體健康的狀態(tài)下,摘其嫩葉烹飪食之無大礙。

紫蘇嫩葉營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、可溶性糖、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鈣、磷、鐵、錳和硒等成分,此外,葉中含有揮發(fā)油,內(nèi)含紫蘇醛,紫蘇醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白蘇烯酮等,具有特異芳香,有防腐作用。

紫蘇什么味道 有點相似薄菏的味道

紫蘇怎么做好吃

可以做紫蘇煎黃瓜好吃。

主料:黃瓜500克。輔料:紫蘇2根。調(diào)料:色拉油適量,食鹽適量,蒜2粒,小米椒3個,生抽適量,蠔油適量。

紫蘇煎黃瓜的做法

1.紫蘇切碎、蒜頭切小粒、小米椒切小粒備用。

2.黃瓜洗凈切成8mm厚的片片。

3.平底鍋熱油,將黃瓜一片片擺好煎至雙面微黃。

4. 煎好的黃瓜鏟起備用。

5.另起炒鍋,熱油將蒜粒、紫蘇、小米椒倒入中火炒香。

6.倒入黃瓜翻炒均勻,加食鹽、蠔油調(diào)味即可。

紫蘇什么味道 有點相似薄菏的味道

其它做法

中國人用紫蘇烹制各種菜肴,常佐魚蟹食用,烹制的菜肴包括紫蘇干燒魚、紫蘇鴨、紫蘇炒田螺、蘇鹽貼餅、紫蘇百合炒羊肉、銅盆紫蘇蒸乳羊等。另外,在南方地區(qū),在泡菜壇子里放入紫蘇葉或桿,可以防止泡菜液中產(chǎn)生白色的病菌。

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