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時間:2018-03-30 16:50:02 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 5952
刀削面是山西的美食,在中國的面食中,占據(jù)著非常重要的地位,一碗刀削面傾訴人間美味,面條寬大,彈性勁道,讓人回味無窮!
吃貨小編來說說它的刀削面做法吧!
第一種:煮著吃
刀削面可以煮著吃,這也是見得比較多的一種吃法,刀削面之所以叫做刀削面是因為它是用刀片削出來的面條,厚薄均勻,味道勁道。
首先將刀削面放在煮沸的水中,然后煮兩三分鐘后盛出來,關(guān)于湯底,推薦比較鮮美或者是清淡的湯底,個人覺得面上來上一點點青菜葉子,加上一點點瘦肉丁是最好的
第二種:炒著吃
這種需要先把刀削面清水煮到八成熟,然后用大火炒熟即可,這種主要是在于醬香味,所以建議調(diào)料加老干媽,或者是辣椒油,豆瓣醬之類的。配菜可以選擇胡蘿卜是,青菜,雞蛋之類的,整個就是口感豐富,顏色多彩,非常具有食欲了!
我們買的很多刀削面不是手工的,而是在網(wǎng)上或者超市買的那種包裝袋裝好的刀削面干面,這種應(yīng)該怎么吃呢?
平時我就是一個比較喜歡吃面的,如圖所示,兩人份的刀削面及各種調(diào)料包,面以及料包都沒有破裂、滲漏的情況,及都是單獨包裝,比較衛(wèi)生。
就個人觀察面還是很好的,很有手工面的感覺,因為很喜歡吃面條,所以,家里也是經(jīng)常做手工面的??梢钥吹接袃砂{(diào)味汁包,兩包調(diào)味辣油包,兩包調(diào)味芽菜包,量還是完全可以滿足兩人份用的。
馬上忍不住下了一盒面,因為是寬面,所以還是需要多煮一會的。寬面多煮一會會比較好吃,面不太長,不容易粘在一起,這點比較好,大概煮5~7分鐘就差不多了,放點蔥蒜挺好看的。
我比較喜歡吃干拌面,所以,煮好后直接撈上來,因為是第一次吃,而且我還是比較能吃辣,所以我把辣油包全部放進去了。我比較喜歡香菜,放點香菜拌一下,看著就很有食欲的了。
辣油調(diào)味包不止單單辣,而且還有花椒,特別麻,辣度還能接受,太麻我就受不了了,所以建議大家如果吃的話,還是要酌情放辣油調(diào)味包。
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