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時(shí)間：2018-04-18 10:02:44 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 5782
養(yǎng)生壺可以烹煮很多的東西，比如說(shuō)煮銀耳，煮養(yǎng)生粥，比用電燒鍋要方便很多，那么，養(yǎng)生壺可以煮燕窩嗎？
養(yǎng)生壺不建議煮燕窩，燕窩要隔水燉，不然營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，如果你對(duì)燉煮燕窩有特別的要求，可以買(mǎi)款燉鍋，燉煮燕窩更專業(yè)。而且最好是買(mǎi)那種隔水燉的燉鍋，效果會(huì)更好
1、選一片完好的燕盞；
2、取一個(gè)碗，加清水，放入燕盞。泡發(fā)完成后，取出；
3、用鑷子把泡開(kāi)的燕窩中的細(xì)毛和雜質(zhì)去掉，用清水漂洗幾次；
4、把挑干凈的燕窩撕成條狀，盡量不要弄斷；
5、燉鍋外壺加清水，內(nèi)膽加入燕窩和適應(yīng)的純凈水；
6、大鍋中加入清水，把燉鍋放入大鍋中，大火燒開(kāi)，調(diào)至消火慢燉，大約40-45分鐘即可；
7、把燉好的燕窩倒入碗中，根據(jù)個(gè)人口味喜好，加入冰糖水、椰汁、牛奶、水果等搭配即可食用。
1.準(zhǔn)備燕窩
2.燕窩提前泡軟，時(shí)間要根據(jù)燕窩的新陳程度來(lái)決定，如果買(mǎi)回家已經(jīng)放一段時(shí)間了，可能要提前一晚浸泡，我的是新燕窩，泡一個(gè)多小時(shí)就軟了，我泡了兩個(gè)小時(shí)
3.泡軟的燕窩摘去雜質(zhì)和小毛毛，放在細(xì)密的篩網(wǎng)里再用水沖一下，控水
4.把燕窩倒入燉盅，加500ml純凈水
5.蓋上蓋子，隔水燉1個(gè)小時(shí)，陳年燕窩最好燉時(shí)間久一點(diǎn)，可以燉兩個(gè)小時(shí)
6.開(kāi)蓋加入冰糖，再燉10分鐘令冰糖融化
7.燕窩燉好了，吃不完的燕窩要等涼透了再放進(jìn)密封的罐子里，放進(jìn)冰箱，冰鎮(zhèn)的燕窩更美味哦。
（1）泡發(fā)燕窩盡量用冷水，不要用熱水泡發(fā)
（2）燕窩隔水燉煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止?fàn)I養(yǎng)成分流失。
（3）燕窩要吃甜的話，最好搭配冰糖，不要用白砂糖和紅糖。
（4）燕窩要挑毛，挑毛應(yīng)注意不要把燕條破壞，燕條燉煮出來(lái)口感會(huì)更佳。
（5）味不能雜，燕窩應(yīng)用清純的湯來(lái)燉才合配，咸食用雞清湯、蘑菇清湯，甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰當(dāng)。
（6）燕窩咸甜皆宜，但從各方面綜合來(lái)看，甜食更佳。通常相同分量的干燕窩作甜食比作咸食多發(fā)1/3左右的成品。
（7）燉好的燕窩可在冰箱冷藏保存一個(gè)星期，未燉的干燕窩同樣放冰箱保存比較適宜，防止放置在空氣中氧化變色（若干燕窩在常溫下發(fā)霉，則表明被噴過(guò)水）
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