歡迎您，來到5號(hào)網(wǎng)！
時(shí)間：2018-04-23 10:25:09 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 533
泥蚶里面會(huì)有一些沙子，這基本是大部分海鮮的特性，因此，在烹飪之前的清洗步驟十分重要。那么，泥蚶怎么洗？泥蚶怎么洗干凈 ？
用筷子將泥蚶與盆底隔開，因?yàn)槟囹赖奈恢靡恢倍际窃谒柚醒?，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的泥蚶再吸進(jìn)來的水又是干凈的。
買泥蚶時(shí)向老板要一點(diǎn)海鹽，溶于清水中，營造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時(shí)不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最后將裝滿泥蚶的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時(shí)后就會(huì)看到盆底的臟東西會(huì)有很多。
主料：泥蚶750克
調(diào)料：小蔥10克姜15克胡椒粉1克黃酒10克醬油15克香油10克
烹飪方法：
1、將蚶子放在沖洗池中，用竹帚邊刷邊沖，連續(xù)洗刷至蚶殼發(fā)白為止；
2、將炒鍋置旺火上，舀入清水燒沸，放入蚶子略燙，并翻動(dòng)幾下，在蚶殼欲開時(shí)撈出，剝?nèi)グ脒厷ぃ椒旁诒P中；
3、擺好的蚶子撒上蔥末、姜末、胡椒粉，淋入醬油、香油、料酒即成。
1、蚶要選用肉質(zhì)鮮嫩，水份極多的為佳；
2、下沸水燙時(shí)要注意，不要燙得太過，以免肉色發(fā)紫過老失去鮮味。
蚶肉味甘咸、性溫，入脾、胃、肝經(jīng)
具有補(bǔ)益氣血、健脾益胃、散結(jié)消痰之功效
用于癥瘕痞塊、老痰積結(jié)等癥;又有制酸止痛作用，可用治胃痛泛酸的病癥
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場。