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時(shí)間：2018-04-26 08:13:17 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 836
對(duì)蝦是蝦的一種，蝦的吃法很多，至于喜歡哪種做法，這個(gè)就看個(gè)人口感喜好了。那么，對(duì)蝦可以直接吃嗎？對(duì)蝦可以蒸著吃嗎？
必須要曬干之后才能吃，否則容易拉肚子。但是頭堅(jiān)決不能吃。就像吃蝦仁一樣
做法指導(dǎo)
1.整只對(duì)蝦的烹調(diào)方法有紅燒、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮湯，制成泥茸，可制蝦餃、蝦丸；
2.色發(fā)紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質(zhì)蝦不可食；蝦背上的蝦線應(yīng)挑去不吃。
主料：對(duì)蝦250克魷魚（鮮）250克
輔料：檸檬50克
調(diào)料：鹽3克味精1克料酒20克色拉油20克淀粉（玉米）10克
烹飪方法：1、將檸檬切成片，鋪在盤中；
2、將鮮魷魚切成花刀，和對(duì)蝦一起放入盛有精鹽、味精、料酒的碗中腌漬2分鐘；
3、把魷魚包在竹節(jié)蝦外面，擺在檸檬上，入蒸鍋用旺火蒸5分鐘取出；
4、將炒鍋置于旺火上，放入色拉油，倒入清湯（200克）燒開，用濕淀粉勾芡，淋在對(duì)蝦上即可。
中醫(yī)認(rèn)為，海水蝦性溫濕、味甘咸，入腎、脾經(jīng)；
蝦肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效；
適宜于腎虛陽(yáng)痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
一般人群均可食用
1、適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；適合孕婦和心血管病患者食用；適宜腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳瘙弱無(wú)力之人食用。
2、宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃
蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
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