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時間:2018-05-09 08:15:26 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 2679
蜜三刀是我國江蘇的一種傳統(tǒng)美食,現(xiàn)在在全國各個地方都可以吃到,但是做法上可能路由出入。那么,蜜三刀熱量高嗎?吃蜜三刀會胖嗎?
營養(yǎng)信息
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)427.00
碳水化合物(克)69.90
脂肪(克)14.20
蛋白質(zhì)(克)4.40
纖維素(克)0.80
評價:一種油炸面點,含較多脂肪,熱量很高,且含很多鈉,減肥時不宜食用。
當然容易發(fā)胖了,既高油,又高糖。不過偶爾想吃還是可以的,最好是上午吃。怕胖的話,千萬不可以經(jīng)常吃。這種糕點含糖量過高,同時又是油炸食品,會增加人體熱量,常吃容易造成肥胖,甚至引起血糖過高。因此應該少食,不要常吃。
食材準備
標粉發(fā)面2500克,干面750克,飴糖750克,堿50克,植物油約1500克。另備飴糖2500克蘸蜜用。
制作步驟
1.將面發(fā)成老發(fā)面,對上堿,和成面團。
2.干面750克,飴糖750克,和成飴糖面。發(fā)面團一分為二,搟成片狀,飴糖面也搟成片狀。兩層發(fā)面夾一層飴糖面成三層用刀切成小塊,順切三刀連刀。
3.油鍋燒至六成熟,下生蜜三刀炸至浮起撈出,下入蜜鍋中過蜜,撈出晾涼即可。
1、蜜三刀是中國傳統(tǒng)甜點,經(jīng)過數(shù)百年的流傳,全國各地的做法及外形都有不同的變化。今天介紹的這款蜜三刀,在皮料里加入了足量的芝麻,具有濃郁的芝麻香,因此酥料上不撒芝麻對口感也完全沒有影響。但如果喜歡表面上看上去滿是芝麻的感覺,也可以多撒一些芝麻在酥料上。
2、糖漿在冷卻后會非常稠厚,浸泡蜜三刀的時候,要使糖漿保持在較高的溫度,否則會在蜜三刀上掛得太厚。如果糖漿涼了,可以再開火適當?shù)募訜崽菨{。
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