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時間:2018-05-26 09:11:34 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 15597
白涼粉是白色的,看上去透明的,黑涼粉也是是黑色的,和龜苓膏的顏色看上去差不多。那么,白涼粉是什么原料做的?白涼粉和黑涼粉有什么區(qū)別?
南北方的白涼粉做飯不同:
南方這邊的涼粉大部分是使用一種叫涼粉籽的植物果實做成的,有點像芝麻。放點叫硼砂的東西,對身體沒有害。海邊城市的白涼粉使用一種海底的植物(毛絮狀)熬制成的,不用放任何東西,都不用不加明礬和堿。
1、涼粉和涼水?dāng)囬_攪勻,也就是攪成糊糊的樣子。放到灶上,一邊加熱,一邊不停地攪動,等到鍋里的混合物煮開了,就是可以關(guān)火。
2、加熱完的混合物倒入一個容器里,慢慢涼卻。全部涼下來的時候,就可以很容易地倒扣出來了。
3、涼好的涼粉扣出在切熟食的案板上,切成喜歡的大小,放在容器里。
4、澆上糖水,開吃。
如果是天然的仙草粉或者是淀粉類的原材料制成的白涼粉,對人體是沒有任何損害的,不僅無害,反而有益于人體健康。
但是如果在制作過程中添加了明礬或者是其他化學(xué)物質(zhì),那么自然就是不健康的了。尤其是明礬,會使白涼粉鋁超標(biāo),人體使用之后會損傷大腦,對老人、兒童及孕婦都是極為不利的。
而且,大多數(shù)生產(chǎn)白涼粉的環(huán)境都是相當(dāng)?shù)牧钊藫?dān)憂,也使得制作出來的涼粉完全是有害食品,與健康不沾邊。
1、顏色。白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了,一個白色一個黑色,完全是根據(jù)個人喜好來選了。
2、口感。白涼粉比黑涼粉爽口,黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個方面來說,你更喜歡哪一種呢?
3、搭配。從搭配上來說,白涼粉和黑涼粉都是一樣的,但是由于顏色的不同,有的可能搭配白涼粉好看一些,有的可能搭配黑涼粉好看一些。
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