時間：2018-06-29 16:36:01 編輯：本站整理 2752
很多人吃魚是享受著魚肉的鮮嫩口感，和挑刺的悠閑，但更多的人是喜歡此魚刺少的，這樣才不會讓人被魚刺卡到喉嚨，那鳊魚和鱸魚哪個更好吃呢？
相比較下來，鱸魚會更好吃一些，當然這取決于做菜的人會不會做魚，會做的人不管是什么魚都能做得很好吃，不會做的也是白瞎的食材。鳊魚和鱸魚相比，鱸魚是僅次于清江魚刺最少的魚。
1、降脂降壓：鳊魚具有預防貧血癥、低血糖、高血壓以及動脈血管硬化等疾病的作用。
2、養(yǎng)陰補虛：鳊魚具有補虛損、益精氣、潤肺補腎的作用，用于肺腎陰虛。適宜久病體虛、虛勞患者、貧血、體虛、營養(yǎng)不良、不思飲食人群的補益。
1。鱸魚中富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、銅、維生素等成分，具有很高的營養(yǎng)價值。
2。它可以用于脾胃虛弱，食少體倦或氣血不足，傷口久不愈合；脾虛水腫；肝腎不足，筋骨不??；胎動不安等。
3。鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質代謝的關鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
4。具有健脾胃、補肝腎、化痰止咳的功效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。還能治療脾胃虛弱、消化不良、水腫等癥狀。
5。鱸魚肉所含的蛋白質（包括各種營養(yǎng)成分）容易消化，適合慢性腸炎、慢性腎炎、習慣性流產者食用。
6。鱸魚還可治胎動不安等癥，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。
1.鱸魚洗凈、瀝干水分，兩面魚身分別打上花刀，抹上少許鹽，腌30分鐘；
2.姜、蒜切絲待用；
3.鍋燒熱，先用生姜擦一下鍋底，煎魚時候魚皮不會粘鍋；
4.倒入油適量，油熱后把魚放入油鍋，略煎一下，盛出；
5.鍋中放入切好的蔥、姜、蒜，八寶豆豉醬炒香，然后放入煎過的鱸魚。倒入黃酒少許，醬油、香葉、糖，加適量的水，燒至湯汁微微收干，撒上香蔥，出鍋即可。
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