時間：2018-08-24 10:05:58 編輯：本站整理 2467
南瓜分好吃的和不好吃的，其實這個跟它的種類也是有關(guān)系的，關(guān)于南瓜的種類很多人是一問三不知的，下面介紹南瓜有幾種 品種很多。
南瓜栽培品種甚多，根據(jù)植物學(xué)家對世界上的南瓜歸類有以下五種：
1、西洋南瓜( C. maxima )
2、中國南瓜( Cucurbita moschata )
3、美國南瓜( C. pepo )
4、黑子南瓜(C. ficifolia)
5、墨西哥南瓜(C. mixta)。
1. 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細(xì)胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
2. 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
3. 礦質(zhì)元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4. 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5. 脂類物質(zhì)：研究發(fā)現(xiàn)，在南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
南瓜熱量低，不會增加人體負(fù)擔(dān)。同時，它含有大量可以降低血糖，促進胰島素分泌的成分，對瘦身幫助很大。另外南瓜中還含有豐富的膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，增強消化能力。而其含有的不飽和脂肪酸，也有利于通便利尿，有助于清理腸道。
另外，南瓜果實中的果膠吸附力很強，能夠黏合與消除人體內(nèi)的細(xì)菌及其毒性物質(zhì)，保護消化道黏膜，對消化道潰瘍有一定療效，還能黏結(jié)膽固醇，防止動脈硬化，對保證腸道健康起到很大作用，而南瓜中含有大約7%~17%的果膠，增強腸道保健效果明顯。
南瓜熱量比米飯還低，但是營養(yǎng)豐富，食用后會有飽腹感，因此，完全可以用南瓜來代替主食。同時，也可以將其作為兩餐中的點心。在烹飪的時候，可以用煮或者是蒸的方法，甚至還可以煮成南瓜紅豆湯，既補血又養(yǎng)顏，最重要的是能夠促進腸道蠕動，有助于減肥瘦身。
材料：嫩南瓜一個，青椒、紅椒適量，蒜、姜適量，豬油，鹽
1、嫩南瓜洗干凈，切去尾部，然后切成片狀再切成絲狀，裝入盤子備用。蒜姜沫切好備用。青椒和紅椒洗干凈，切成絲狀備用，姜蒜剁成碎沫。
2、鍋燒熱，放入適量的豬油，油燒化后，加入蒜姜沫爆香。
3、把切好的嫩南瓜絲放入鍋內(nèi)，加入適量的食用鹽翻炒。
4、翻炒一會后，把切好的青椒絲和紅椒絲放進去繼續(xù)翻炒，然后加入適量的生抽翻炒均勻即可出鍋。
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