當(dāng)前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

泡水的香菇怎么保存 最好盡早食用完

時間:2018-09-12 18:10:10 編輯:本站整理 2832

干香菇是需要經(jīng)過水泡發(fā)后才能進行烹飪的,但是很多人會不小心泡發(fā)多了,那么這樣的情況下要怎么辦呢,下面介紹泡水的香菇怎么保存 最好盡早食用完。

泡水的香菇怎么保存

一般情況下,香菇清洗之后最好立即吃掉,不然就會容易滋生細(xì)菌,腐敗變質(zhì)。香菇清洗后在低溫的狀態(tài)下可以保存一天,因而,最好盡快吃完。

泡水的香菇怎么保存 最好盡早食用完

香菇蒂怎么去掉

簡單點的話,用水果刀切割掉就行。不過,為了去的比較好看,建議用廚房專用剪刀剪香菇,平時廚房料理中如果有其他的需要剪的食物也可以用到它,如干辣椒,蒜苔等等。

將大一點的香菇,用剪刀剪去蒂頭。蒂頭大概留到這么長,約1厘米就可以了。對于有些小一點的香菇,當(dāng)然你還可以選擇將蒂頭剪得更短甚至完全剪掉也可以。

一般來說,香菇蒂頭是全部剪掉的。但某些香菇比較嫩的肥大的,建議保留部分蒂頭,因為這樣的香菇蒂頭也很嫩,可以吃,而且這樣處理下來也減少了浪費現(xiàn)象的發(fā)生。

泡水的香菇怎么保存 最好盡早食用完

香菇的營養(yǎng)分析

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。

1. 提高機體免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能,還可促進T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生,并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。實驗證明,香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發(fā)劑,能提高人體抗病能力,可預(yù)防流行性感冒等癥。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效,可治久病氣虛、食欲不振等病癥。

⒉ 延緩衰老:香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。

⒊ 防癌抗癌:香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸,進入人體后,會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。

⒋降血壓、降血脂、降膽固醇:香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。

⒌ 香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用,又可用于消化不良、便秘等。此外,香菇所含核酸類物質(zhì),還具有防治愛滋病的功用。

泡水的香菇怎么保存 最好盡早食用完

香菇怎么切丁

用剪刀沿著蒂頭的頂端剪除蒂頭部分。

泡水的香菇怎么保存 最好盡早食用完

香菇傘面朝上,沿著如圖的“井”字虛線,刀口以豎直的方向切,先切成細(xì)條狀,再把細(xì)條的香菇橫切成粒狀。粒狀的香菇適合用來做餃子或包子的餡料。

tips:上述切法切的時候需要有點技術(shù),當(dāng)然,家常吃香菇時,不講究好看的,大的可直接沿著中間切開,切塊就行,或者隨便切滾刀塊。而小的不切也可。

標(biāo)簽:香菇

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告