時間:2018-10-09 11:26:29 編輯:本站整理 674
黑茶其實也還比較有名,很多人都喝過,細心的人會發(fā)現(xiàn),黑茶是煮著喝的,并不是常規(guī)的泡法,有的人不明白這樣做的意義,下面介紹黑茶為什么要煮著喝 煮著味道更好。
傳統(tǒng)黑茶的原料比較粗老,隨著人們對黑茶的逐漸重視,及工藝技術的改進,黑茶原料選取上,也有相應改變,很多黑茶廠為了適應市場需求,都會選取原料相對細嫩的茶葉來制作。原料等級較高的黑茶,茶葉相對較細嫩,其本身內含物質積累比較多,呈鮮爽味的氨基酸,苦澀味的茶多酚、咖啡堿含量較高,采用泡飲更能品飲出鮮爽度和變化度,對滋味也比較好把控,避免煮飲帶來的苦澀。而原料粗老的茶葉,其內含物質相對較低,但糖類物質含量較高,茶葉含梗量多,用一般的泡茶方法,很難把茶味全部體現(xiàn)出來,采用煮飲可充分把梗的味道煮出來,口感醇厚爽滑,特別是邊銷茶,建議煮飲。
存放年限較長的黑茶進行煮飲,能夠更好地將老茶的芬芳展現(xiàn)出來,口感上也更能體現(xiàn)老茶的醇厚柔滑。而時間較短的黑茶,建議直接沖泡,能更好地體味其色香味的層次變化。
黑茶(dark tea),因成品茶的外觀呈黑色,故得名。黑茶屬于六大茶類之一,屬后發(fā)酵茶,主產區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高,是壓制緊壓茶的主要原料。
黑茶是我國六大茶類之一,是我國特有的茶類。黑茶是以一定成熟的鮮葉為原料,經過殺青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工藝加工而成的具有千茶色澤、黑褐油潤、滋味醇和、湯色鮮紅明亮,略帶松煙香的毛茶和以其原料整壓成形的緊壓茶的總稱,由于黑茶的原料比較粗老,制造過程中往往要堆積發(fā)酵較長時間,所以葉片大多呈現(xiàn)暗褐色,因此被人們稱為“黑茶”。
都說黑茶很火,“爆炒”的原因與其重要的養(yǎng)生價值分不開。但是,黑茶怎樣喝才能最養(yǎng)生呢,今日和大家分享一篇有關黑茶養(yǎng)生喝法的文章。
傳統(tǒng)喝法(煮茶)
圍爐而坐,品佳茗、談人生,很愜意。建議先泡五次左右,再煮,建議城市室內用“陶壺+電磁爐”。
取6克左右的茶葉,水溫至60度左右,投入茶。(黑茶先用沸水洗一遍后再放入茶壺煮),慢火煮,沸后再煮5分鐘左右即可飲用。
泡茶喝法(泡茶)
涼茶喝法
用放涼后的水,或用礦泉水。先用沸水洗茶,然后將茶投入涼水杯(瓶/壺),在室內可以泡一天,只需續(xù)水。
奶茶喝法
將茶水按照傳統(tǒng)沖泡好后,按照一比一的比例將其與牛奶進行搭配。將沖泡好的黑茶加入牛奶,制成奶茶,口感醇和潤滑。
黑茶以回甘著稱,茶入喉后,口中留有陣陣甘甜。而牛奶獨有的奶香,則與茶香、茶甘交相映襯,讓唇間回味無窮,意猶未盡。還可以根據(jù)個人口感,加入炒米、炒黃豆,或與奶酪、牛肉干一同品嘗。
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