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紹興黃酒什么顏色邊緣色偏黃

時間：2018-11-16 16:21:10 編輯：本站整理 464

我們都知道紹興黃酒好，但是什么才是正宗的紹興黃酒呢？面對市場上品種繁多，口味迥異的紹興黃酒我們又該如何挑選呢？紹興黃酒是什么顏色呢，一起來看看。

紹興黃酒什么顏色

邊緣色偏黃。因為紹興黃酒是一個地域范圍的概念，所以在教大家如何通過邊緣色一眼看出黃酒是否來自紹興產(chǎn)區(qū)之前，我們得先說一說紹興黃酒的共通性。黃酒的主要原料是谷物，產(chǎn)區(qū)不同，所用的谷物也有所區(qū)別，而紹興地區(qū)用的則是糯米，搭配鑒湖水，經(jīng)過制酒曲、釀酒、煎酒等等一系列繁復(fù)的過程釀造而成。所以，這里生產(chǎn)出的酒都擁有橙黃澄潔的特點。紹興地區(qū)還喜用麥曲，麥曲酒的新酒顏色微黃，會隨著陳年加深為琥珀色乃至醬色。所以，如果你想要確認(rèn)黃酒是否是紹興產(chǎn)區(qū)的，只要看酒的邊緣色是否偏黃就行了。

紹興黃酒什么顏色邊緣色偏黃

紹興黃酒對人體有什么好處

1、增強(qiáng)免疫：黃酒含有的異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖等多種功能性低聚糖能有效促進(jìn)腸道雙歧桿菌增殖，降低血清中膽固醇及血脂水平，提高機(jī)體免疫力。

2、美容養(yǎng)顏：黃酒性溫和，含有豐富的B族維生素，適量暢飲可促進(jìn)血液循環(huán)，補(bǔ)血、美容養(yǎng)顏。

3、預(yù)防疾?。狐S酒含有豐富有機(jī)酸，每飲用100ml“會稽山”紹興黃酒相當(dāng)于攝入500mg左右的低分子有機(jī)酸，可有效防止多種疾病發(fā)生。

4、增加記憶：黃酒含有較豐富的y-氨基丁酸，這是一種非常好的生活性物質(zhì)，具有降血壓、改善腦功能、增加記憶、鎮(zhèn)靜神經(jīng)、提高肝、腎技能等多種生理活性，非常有益于人體健康。

5、清除自由基：黃酒含有多酚物質(zhì)、類黑精、谷胱甘肽等多種生活性成分，這些物質(zhì)具有清除自由基，防止心腦血管病、抗癌、抗衰老等多種生理功能。

6、保護(hù)心臟：除了含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)外，黃酒中還有多種微量元素，微量元素雖然不是衡量營養(yǎng)價值高低的指標(biāo)，但現(xiàn)在醫(yī)學(xué)研究證實，微量元素對機(jī)體生理活動功能，預(yù)防各類心腦血管疾病的發(fā)生具有十分重要的意義。

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