時(shí)間：2018-11-28 11:19:46 編輯：本站整理 513
香檳分為年份香檳（Vintage）和無年份香檳（Non-Vintage）。在購買時(shí)，年份香檳往往都比無年份香檳貴一些，那是不是意味著更高級呢？我們需要來具體了解一下。
當(dāng)在酒標(biāo)上看到比如“2012”的年份字樣時(shí)，代表這是一瓶不可多得的年份香檳，只有在葡萄質(zhì)量和成熟度足夠好時(shí)，酒莊才會(huì)采用單一年份的葡萄來釀出年份香檳。
當(dāng)你在酒瓶上看到“NV”字樣，或者無任何年份標(biāo)注時(shí)，代表這是一瓶由好幾種不同年份的香檳調(diào)和而成的無年份香檳。這是因?yàn)橄銠壆a(chǎn)區(qū)氣候多變，不是每年都能釀出品質(zhì)穩(wěn)定的香檳，所以這么做能夠保證香檳的品質(zhì)，保持風(fēng)味一致。
年份香檳一般發(fā)酵較為完善，酒體結(jié)構(gòu)豐富，口感層次復(fù)雜，并伴有許些的酵母味；而無年份香檳有豐富的果香，簡單易懂。年份香檳不是每年都有，市面上多見的都是無年份香檳（NV），不過這不代表NV不好，具體選擇要看個(gè)人口味需求。如果你是個(gè)香檳小白，或者喜歡豐富的果香，NV是首選；如果對香檳輕車熟路，那年份香檳自然是首選。
大多數(shù)香檳都是非年份香檳（Non-Vintage Champagne），生產(chǎn)商通常選出一些好的年份香檳保存，然后用這些香檳與基酒混合來生產(chǎn)非年份香檳，這樣有助于保持酒款風(fēng)格的一致性而不用擔(dān)心年份的影響，大多數(shù)非年份香檳適合早飲。年份香檳采用單一年份采摘的葡萄釀造，而且只有在生產(chǎn)商覺得是非常好的年份才會(huì)生產(chǎn)，年份香檳也有更長的陳年要求：非年份香檳上市前的陳年期是15個(gè)月，而年份香檳需要3年。除了單一年份的因素，酒泥陳釀也給年份香檳帶來更飽滿的口感和復(fù)雜的風(fēng)味，因而通常比非年份香檳貴。
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