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薏米怎么煮爛?薏米怎么煮容易爛?

時(shí)間：2016-06-20 10:12:02 編輯：本站整理 915

薏米外表比較堅(jiān)硬，不容易煮爛煮熟，有時(shí)會(huì)造成夾生的現(xiàn)象。那么薏米怎么煮爛?薏米怎么煮容易爛?

薏米怎么煮爛

沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何處理的干薏米，只要先把薏米煮開(kāi)，然后?；?，不要揭開(kāi)鍋蓋，放那里燜上30～50分鐘。然后再用小火慢慢煮，基本上再煮20分鐘就爛了。

這個(gè)基本技巧就是先放薏米煮開(kāi)，再燜一段時(shí)間，然后再小火慢慢煮，具體的時(shí)間間隔要看薏米事先的處理程度。

煮薏米注意事項(xiàng)

1、煮之前要先把薏米放在水中泡4-6小時(shí)，或者最好泡隔夜，因?yàn)檗裁妆纫话忝准Z難煮。

2、煮粥時(shí)，先用大火燒開(kāi)在用小火慢熬，這樣熬出的粥又香又糯，特別好喝。另外，煮時(shí)泡的水不要倒掉（部分營(yíng)養(yǎng)在水里），加些水一起煮。

3、不可過(guò)早加糖，過(guò)早加糖會(huì)解析出薏米中的水分而導(dǎo)致干癟，從而產(chǎn)生難煮現(xiàn)象。所以薏米煮透后再加糖。

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