時間：2019-04-08 10:40:28 編輯：本站整理 3596
葡萄干是由葡萄晾曬制作成的一種干果小零食，在我們平時生活中經?？梢钥吹接腥顺云咸迅?，新疆葡萄干是很有名的，味道非常不錯。
1、樓蘭蜜語牌葡萄干
這是一家位于新疆吐魯番的廠家，葡萄全部來自新疆吐魯番，精選優(yōu)質葡萄，采用先進工藝，制成葡萄干，濃郁芳香，汁多肉細。一直以來在市場上銷量都比較高，也倍受消費者的喜歡。目前市場售價一般在16元每斤左右，具有很高的性價比。
2、信里坊葡萄干
信里坊葡萄干一直堅持選用優(yōu)質的葡萄，在晾曬過程中，也特別注意管理，所制出的葡萄干，不僅干凈，而且顏值特別高，讓人一看到就有一種想吃的沖動。目前市場上售價一般在20元每斤左右，很多消費者都說吃了一次它家的葡萄干還想吃第二次，就是價格有點貴，20元根本不夠吃。
3、新疆綠寶石特級葡萄干
選用上等葡萄，在涼房純自然風干，不添加任何色素和防腐劑，是正真的綠色食品。該葡萄干，色澤純正，風味獨特，口感上佳，擁有眾多的回頭客，目前市場售價大約在35元每斤左右。
不論是平時，還是過年，新疆人的茶桌上總是擺滿了各種水果和干果，也少不了葡萄干。講究的家庭里，一定會用粒大飽滿的紅香妃葡萄干來招待客人，擺在小食盤里，比杏仁還大，顯得熱情、豐盛。平時吃起來，如果覺得葡萄干有點兒干，可以過個水，沖洗一下再吃，跟水接觸后的紅香妃葡萄干，口感會稍顯軟糯。想讓葡萄干更鮮嫩柔軟，可以用涼水泡半個小時再吃。紅香妃葡萄干也能用在烹飪上，新疆人煮粥時，都會丟幾粒葡萄干一起煮。水燒開后倒進大米，接著小編丟了一把葡萄干進去，煮了快1個小時，也沒有發(fā)現(xiàn)一粒破口的葡萄干。熬出來的粥，汁稠鮮香，粥里的葡萄干那叫一個壯觀，每粒都肥碩飽滿、顏色明亮，喝上一勺，有了葡萄干的白粥，酸酸甜甜，口感甚好。做個羊肉手抓飯，也能來上一把葡萄干，增鮮又增味。做好的手抓飯趁熱吃上一口，咸香酸甜，爽!當然，也能用它來做個葡萄干酸奶，類似這樣的小零食，好吃不長胖，簡單易上手。也可以加在面包、蛋糕、餅干中，增添風味，均衡營養(yǎng)。
新疆葡萄干根據選用葡萄種類的不同可分為：無核白、特級綠、無核綠 香妃、無核玫瑰香妃、無核紅香妃、王中王、馬奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃紅、黑加侖、沙漠王、巧克力、酸奶子、瑣瑣、喀什哈爾、日加干等。用無核白鮮葡萄晾制的葡萄干，含糖量高達60%，被人們視為葡萄中的珍品。
還記得小時候的語文課本，有一課好像叫做“葡萄溝”，說的就是新疆最著名的“火州”吐魯番地區(qū)的葡萄和葡萄干，相信在孩提的時候，吐魯番的葡萄就植根在很多人的心中，也就是從那時候起，孩子們的夢中總有一抹吐魯番葡萄的美景。吐魯番的葡萄在新疆可以說是首屈一指的，雖然新疆各地都有葡萄種植，但是吐魯番因為被稱之為“火州”，其葡萄的含糖量、味道自然是比新疆其他地區(qū)的更勝一籌了，更別說除新疆外的其他地方的葡萄了。
新疆無籽葡萄就和新疆兒娃子一樣，可以讓你放心的品嘗這種美味，不用擔心那些問題，無核白、弗雷、克倫生等品種屬純天然品種，結果到成熟不會像那些人那樣LOW的操作，我們新疆的長成就是無籽的，明代陳誠的《使西域記》中稱：“柳城……廣植蒲萄;有小葡萄甘甜無核?！?/p>
當然，新疆葡萄干也是分無籽和有籽的，那就看你用那類型的葡萄晾制的了。新疆的葡萄干主要是在專門的陰房中陰干的，這樣加工出來的葡萄干肉軟清甜，鮮美無比。葡萄干鐵和鈣含量十分豐富，內含大量葡萄糖，且含有多種礦物質和維生素、氨基酸。常食可補血氣、暖腎，幫助改善貧血，血小板減少;有助于冠心病患者的康復，對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品。
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