當(dāng)前位置：首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

鴨腳包怎么吃 鴨腳包鍋仔的做法

時間：2019-04-18 08:57:13 編輯：本站整理 996

說到鴨腳包，可能有的人不是很熟悉，鴨腳包是安徽很有名的一個特產(chǎn)，味道非常美味，鴨腳包的吃法有很多種，鴨腳包鍋仔是最受歡迎的一種吃法。

鴨腳包怎么吃

用料：鹽適量、魯花味極鮮醬油適量、辣椒粉適量、鴨腳包若干

從網(wǎng)上購買鴨腳包半成品(鴨腸繞著鴨心和鴨腳)，俗稱水陽三寶之一。我買的安徽宣城的。剪開繩子用熱水沖洗并泡一會兒。把鴨腳包放入美的IH壓力鍋，加清水，加醬油(盡量多)，加鹽(適量)，加辣椒粉(看個人口味，就是干辣椒磨成了粉的成品) 選擇模式，就可以坐等啦。真的是好吃!男票贊不絕口!調(diào)料的量需要斟酌，我是邊加料邊試味道。自己做的干凈放心，操作簡單還美味，何樂而不為?

鴨腳包鍋仔的做法

用料：宣城鴨腳包、鴨翅包、豆類(鷹嘴豆個人覺得最好吃)、豆豉、辣椒、糖、姜

鴨腳包燉豆的做法

鴨腳包鴨翅洗凈。預(yù)先泡好的豆子，因為鷹嘴豆吃完了。就用了大白豆和小黑豆。還有豆豉，姜片。料酒。清水。一起放好上火開煮。上灶后加入生抽和白糖和辣椒，蓋蓋子等煮開大開后調(diào)咸淡，略加鹽后轉(zhuǎn)小火。湯嘗起來略咸一點，這樣豆子會比較入味。鴨腳包只能顧好自己，不會煮出咸味來。所以不用擔(dān)心煮煮會咸。最關(guān)鍵最費時間但也最省事的步驟，轉(zhuǎn)小火蓋蓋子，悶燉一個半小時。因為大白豆比較耐煮，如果放別的配角比較好煮的，比如干子，粉皮什么的可以在最后半小時放。煮好后可以撒蔥花，或者青椒末悶倆分鐘就可以開吃了。

小貼士：放多少鴨腳包鴨翅看個人的鍋，放少了不出膠味道就不夠。所以寧多勿少。開煮到結(jié)束一般總共倆小時時間才能完工，慢工出細(xì)活。

燒鴨腳包的做法及功效

主料：鴨掌1000克,豬肉(瘦)100克,豬肉(肥)100克,豬肝100克,鴨腸300克

調(diào)料：醬油50克,白酒4克,姜5克,鹽5克,白砂糖5克,麥芽糖3克

燒鴨腳包的做法：

1.鴨腳剝脫黃色的一層外衣，并剝?nèi)ブ鹤ι系囊粚油鈿?，洗凈用筲箕盛載濾干水。 2.瘦豬肉洗凈抹干，切成約5厘米的條形。共切成10條，叉燒亦切成10條。

3.肥豬肉洗凈抹干，切成5厘米長的條狀10條。

4.豬肝洗凈抹干，分切成5厘米長條狀10條。用開水略浸。取出晾干留用。

5.鴨腸用小刀尖端穿入腸管口，全條剖開，用鹽一湯匙撒入，以手捏勻，使氣味洗凈脫去，然后用清水洗凈，分作10條。

6.姜塊磨成茸，擠出姜汁，用大碗載起。

7.桃紅粉少許用一湯匙水調(diào)開備用。

8.麥芽糖用開水約一湯匙，調(diào)溶備用。

9.將細(xì)鹽、砂糖、生抽及酒放入盛姜汁的大碗中，用筷子攪拌調(diào)勻，最后加入桃紅色水將之混和。

10.將鴨腳，肥瘦豬肉，豬肝及鴨腸等全部放入調(diào)成的紅色液汁中，并用筷子拌勻。腌漬約15分鐘方可取用。

11.腌漬足夠時間后，把瘦豬肉、肥豬肉、叉燒100克、豬肝各一條，放在鴨掌心內(nèi)，用鴨腸一條把它們扎緊，并收緊扎口不使松脫。

12.10只鴨腳包扎完畢，用長鐵條串住，最好用鐵條2根，每根串5只。

13.將炭爐放入足夠的炭量，燒至熾紅沒有煙發(fā)出，然后把串著的鴨腳放在離爐火約17厘米上來燒，一面燒一面用新毛筆將剩余的汁液涂至鴨腳包的上面。

14.燒熟了的鴨腳包，面上涂一層麥芽糖漿，即可取出食用。食物相克豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。

鴨腳包的簡單做法

放點生姜、黃酒蒸即可，可以根據(jù)自己的口味放點干辣椒或剁椒。如果鴨腳包放的時間久了蒸出來就會變硬，可以在蒸以前用清水泡15分鐘左右，切記不可久泡。鴨腳包還可以做成火鍋吃，不過強烈推薦你還是蒸著吃，原滋原味最好吃。

• 培根金針菇卷的做法 培根卷金針菇怎么做
• 打開口的培根怎么保存 注意密封

網(wǎng)站首頁

返回欄目

標(biāo)簽：鴨鴨腳包

相關(guān)文章

• 1

  焦糖布丁可以用鴨蛋做嗎 鴨蛋可以做焦糖布丁嗎

• 2

  溫州鴨舌怎么做 溫州鴨舌的做法

• 3

  鴨舌適用于哪些人 鴨舌什么人不適合吃

• 4

  鴨舌的營養(yǎng)價值有哪些 鴨舌能多吃嗎

• 5

  鴨舌熱量高嗎 吃鴨舌會長胖嗎

• 6

  鴨舌多少錢一斤 做鴨舌要注意什么

• 7

  鹵鴨掌的正宗做法 鹵鴨掌怎么做好吃

• 8

  麻辣鴨腸怎么做 鴨腸怎么去腥味

熱門文章

巴沙魚到底能不能吃？吃巴沙魚有什么危害嗎

腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴(yán)格控制調(diào)理的量，不然會導(dǎo)致腌出來的雞蛋不好吃。不少……

C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?

無糖飲料含糖嗎 無糖飲料對身體有害嗎

無糖可樂為什么是甜的 喝無糖可樂會長胖嗎

低糖水果有哪些？十大低糖水果排行榜每種水果，都含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和其他營養(yǎng)元素，經(jīng)常吃對身體……

海螺怎樣吃才正確圖解？海螺哪里不能吃圖示 麥飯石鍋有害嗎？麥飯石鍋的危害 海螺哪個部位不能吃 海螺不能吃的部位圖解 干木耳過期了還能吃嗎？干木耳保質(zhì)期是多久？

隨便果可以解酒嗎 隨便果排毒是真的嗎

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法，并不表明5h立場。

最熱標(biāo)簽

• 豆汁
• 牛肉面
• 麻辣香鍋
• 西瓜子
• 葵花籽
• 火腿吃法
• 多寶魚
• 龍利魚
• 海膽
• 金槍魚
• 龍井
• 百花蜜
• 螺螄粉好吃嗎
• 粉蒸肉做法
• 干香菇
• 苦菜
• 卷發(fā)棒
• 香螺的做法
• 烤魚怎么做好吃
• 豬排的做法

鴨肉專題

• -1

  溫州鴨舌怎么做 溫州鴨舌的做法

• 鴨舌適用于哪些人 鴨舌什么人不適合吃 0
• 1

  鴨舌的營養(yǎng)價值有哪些 鴨舌能多吃嗎

• 2

  鴨舌熱量高嗎 吃鴨舌會長胖嗎

• 3

  鴨舌多少錢一斤 做鴨舌要注意什么

• 4

  鹵鴨掌的正宗做法 鹵鴨掌怎么做好吃

• 5

  鴨胗如何挑選 鴨胗吃多了會怎樣

• 6

  鴨胗怎么做不腥 香爆鴨胗花的做法

生活常識專題

• -1

  無糖豆?jié){適合糖尿病人喝嗎 無糖豆?jié){可以放糖嗎

• 無糖豆?jié){的熱量高嗎 無糖豆?jié){的功效 0
• 1

  無糖飲料含糖嗎 無糖飲料對身體有害嗎

• 2

  無糖可樂為什么是甜的 喝無糖可樂會長胖嗎

• 3

  脫脂酸奶對腸胃好嗎 脫脂酸奶含糖嗎

• 4

  酸奶選擇脫脂的還是全脂的 酸奶脫脂和全脂哪個好

• 5

  日本蒸汽眼罩的作用 日本蒸汽眼罩有什么用

• 6

  隨便果什么人不能吃 隨便果對胃有影響嗎

食譜大全專題

• -1

  花生芽不熟可以吃嗎 花生芽不熟有毒嗎

• 海石花的簡單做法 海石花怎么做好吃 0
• 1

  超市冰凍雞胸肉能吃嗎 超市冰凍雞胸肉好嗎

• 2

  雙皮奶應(yīng)該怎么做 雙皮奶的簡單做法

• 3

  烤魚應(yīng)該用什么魚好 烤魚應(yīng)該怎么選擇魚

• 4

  烤生蠔怎么做好吃 生蠔應(yīng)該怎么烤入味

• 5

  小炒牛肉怎么做好吃 小炒牛肉的美味做法

• 6

  焦糖布丁可以用鴨蛋做嗎 鴨蛋可以做焦糖布丁嗎

精選文章

• 

  魔芋怎么做好吃 魔芋的好吃做法

• 

  怎么挑選楊梅 挑選楊梅的方法

• 

  櫻桃酒的簡單泡法 櫻桃酒應(yīng)該怎么泡

• 

  挑選榴蓮的方法 應(yīng)該怎么挑選榴蓮

• 

  挑選鵝蛋的方法 應(yīng)該怎么挑選鵝蛋

• 

  姿美堂酵素真的能減肥嗎 姿美堂酵素效果怎么樣

美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰

• 今年防曬什么牌子好 17年防曬霜買什么牌子好
• 有哪些口紅適合夏天用?夏天適合什么顏色的口紅?
• 來月經(jīng)可以敷面膜嗎?生理期敷面膜好不好?
• tf口紅色號 tf口紅試色圖

• 極好的女人保養(yǎng)秘笈
• 女人性能力也分級，你屬于哪一級？
• 推拿是推左手還是右手？推拿知識科普
• 孕期可以有性生活嗎？孕期性生活的感覺會有不同嗎？

• 吃快餐抽兩瓶黑血是真的嗎？吃快餐血會變黑嗎？
• 月經(jīng)不調(diào)吃什么藥調(diào)理？月經(jīng)不調(diào)怎么調(diào)理
• 口臭是一種病嗎？口臭是遺傳嗎？
• 吹空調(diào)渾身無力怎么辦？長時間吹空調(diào)有什么危害？

• 生二胎需要哪些手續(xù)？生二胎要辦什么手續(xù)？
• 寶寶取名？寶寶什么名字好聽？
• 備孕成功經(jīng)驗分享 備孕成功懷孕心得
• 產(chǎn)后胸部下垂什么原因？產(chǎn)后胸部下垂怎么辦？