時(shí)間:2019-04-19 10:17:53 編輯:5號網(wǎng)-wsy 327
海帶湯是一道非常美味的湯食,而且在做法上面也比較簡單,將所需要的食材一起加水煮成湯就可以了,味道還是非常不錯(cuò)的,一起來學(xué)學(xué)吧。
原料:水發(fā)海帶300克,五香豆腐干150克,水發(fā)海米50克,鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量。
制作方法:
1、將海帶洗凈,上鍋蒸熟,取出浸泡后切絲,裝盤待用。
2、將豆腐干洗涼切成細(xì)絲,下開水鍋煮沸,取出浸涼后瀝干水分,放在海帶絲上;海米撒在豆腐干上面。
3、碗內(nèi)放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調(diào)拌成汁,澆在海帶盤內(nèi),拌勻即可食用。
1海帶浸泡1個(gè)小時(shí),黃豆浸泡30分鐘,鍋中放水、姜片煮開放入排骨去掉一些油。
2燉鍋中放入適量的水,將海帶、排骨、黃豆、枸杞一起放入,大火燉至水沸騰改為小火慢燉4個(gè)小時(shí)。
3最后放點(diǎn)鹽,撒點(diǎn)蔥花即可。
首先,海帶需要泡好,一定要洗干凈。 然后就是將海帶切絲后水煮熟。
海帶不容易熟,煮的時(shí)候可以放一點(diǎn)醋。這個(gè)時(shí)候就可以去腥味。 拌的時(shí)候,如果想吃辣的可以炸辣椒油,可以放醋。這樣都是去腥的而且好吃。 如果不吃辣的。也可以拍些蒜,再加醋。這樣也去腥味到也不錯(cuò)。
海帶,又名海草,屬褐藻門,海帶科,是一種大型食用海藻。海帶的營養(yǎng)價(jià)值很高,富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。
而且據(jù)科學(xué)測定:每100克海帶中含有蛋白質(zhì)8克、脂肪0.1克、胡蘿卜0.57毫克、維生素B10.09毫克、B20.36毫克、煙酸1.6毫克、鐵50毫克、磷216毫克、鈷22微克及一定量的維生素C等。其糖、鈣、鐵的含量超過菠菜、油菜的幾倍至幾十倍。而且海帶中還含有一些特殊的營養(yǎng)化學(xué)成分,如微量元素、褐藻酸、甘露醇等,對人們的身體健康都是十分有益的。
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