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柱候醬一般炒什么菜用 肉類(lèi)更加適合

時(shí)間:2019-05-14 11:39:42 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 8176

柱候醬是一種很有名的調(diào)味品,尤其是在廣東地區(qū)很受歡迎,這種調(diào)味品一般用在葷菜里面會(huì)比較多一點(diǎn),炒肉類(lèi)和海鮮的時(shí)候加入柱候醬是非常鮮美的。

柱候醬一般炒什么菜用

1、柱候醬主要就是用來(lái)烹飪雞鴨魚(yú)肉等肉類(lèi)食物了,比較著名的菜品有:柱候牛腩蘿卜、柱候雞、柱候醬豬手等。

2、柱候醬還可用于佐各種食物,尤其是燒烤、海鮮等食用??商嵘澄锏目诟?,令食物更加鮮美。

柱候醬一般炒什么菜用 肉類(lèi)更加適合

柱候醬怎么做好吃

1、在處理整鴨的時(shí)候,把鴨子的內(nèi)臟挖空,雙腳去除,然后用清水沖洗干凈,瀝干。

2、在鴨子表面涂抹上醬油,注意要涂抹均勻,然后放入熱油鍋中炸,到表面金黃的狀態(tài)就可以盛出放盤(pán)中。

3、取一定量的柱候醬,然后調(diào)入味精、鹽、醬油、蒜茸、糖、料酒、胡椒粉和香油拌勻,涂抹在鴨子的腹壁內(nèi)外,同樣要涂抹均勻。

4、接著另外起鍋,倒油燒熱,把蔥、姜放入并炒香,放入鴨肚子中。

5、緊接著把鴨子的放入蒸籠中蒸一個(gè)小時(shí)左右,取出,并將蔥姜也拿出來(lái)。

6、最后是把鴨子切好,依然擺成整鴨的形狀,再將調(diào)好的醬紫淋在鴨子身上就可以食用了。

柱候醬一般炒什么菜用 肉類(lèi)更加適合

柱候醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

柱候醬的主原料為大豆和面粉,制作時(shí)還添加有蒜茸、生抽、白糖、食油、八角粉等配料,單從這些成分上來(lái)說(shuō),柱候醬肯定是有營(yíng)養(yǎng)的了。

我們先說(shuō)大豆。大豆中含有植物雌激素,可用于調(diào)節(jié)更年期婦女的激素水平,緩解更年期綜合癥;大豆中含有鈣、磷等物質(zhì),可用于促進(jìn)兒童骨骼的生長(zhǎng),更預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松;大豆中含有的鐵,對(duì)癥狀生長(zhǎng)的小孩和缺鐵性貧血患者有益。

再來(lái)說(shuō)面粉。面粉中富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素,面粉中的礦物質(zhì)含量沒(méi)有很多,但是含有的B族維生素,是我們?nèi)粘o嬍持芯S生素的重要來(lái)源。面粉具有養(yǎng)心、健脾、益腎、和血的功效,對(duì)人體也是極為有益的。

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柱候醬適合什么人吃

柱候醬是大部分人都可食用的地方美食,尤其適合內(nèi)熱、上火的人群食用,對(duì)于低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振和大便干燥的人,也具有一定的療效。柱候醬還適合營(yíng)養(yǎng)不良和產(chǎn)后、病后體虛的人群,可以幫助這類(lèi)人群調(diào)養(yǎng)身體。如果是癌癥、糖尿病、肝硬化、肺結(jié)核和慢性腎炎患者,可適當(dāng)食用。

標(biāo)簽:柱候醬

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