時間:2019-07-15 11:34:03 編輯:5號網(wǎng)-wsy 1201
現(xiàn)在正值吃蝦的季節(jié),很多人會自己買小龍蝦回家做著吃,一般自己在家做的時候都是會把小龍蝦的頭給去掉,這樣會更加的衛(wèi)生,不過外面飯店卻很少有人去頭,來看看原因吧。
小龍蝦之所以要去頭主要多考慮是以下幾種原因:
1.更安全放心
小龍蝦的大多數(shù)器官都位于頭部,所以它的頭部也堆積了大量的排泄物、細菌甚至重金屬等,將它的頭去掉后再進行烹飪,吃起來會更安全放心。
2.更方便剝殼
小龍蝦的外殼十分堅硬,不經(jīng)常吃小龍蝦的人很難輕易剝開,而將它的頭去掉后剝殼就十分方便了。
3.更容易入味
小龍蝦的外殼比較堅硬,在烹飪的時候比較難入味,而將它的頭去掉后,湯汁就能從斷口處滲入到肉中,這樣更容易入味。
一般在飯店吃的小龍蝦都是不去頭的,其主要原因主要有以下幾點:
第一,因為小龍蝦去頭比較麻煩,為了節(jié)省人工,所以飯店的小龍蝦是不去頭的;
第二,很多飯店的小龍蝦價格是以斤論,小龍蝦不去頭可以增加重量,利潤更高;
第三,很多人去飯店吃小龍蝦享受的就是邊剝殼邊聊天的過程,飯店若是將小龍蝦的頭去掉,反而是多此一舉。
1、先將小龍蝦刷洗干凈,
2、然后用剪刀剪去小龍蝦頭部的三分之一,注意不要剪太多,否則會破壞蝦黃。
3、然后用剪刀尖挖出黑色的囊狀物體—蝦胃。
4、將處理好的小龍蝦再清洗一遍即可。
5、期間要注意保護好雙手,戴好手套,不要被小龍蝦夾到,也不要被剪刀劃傷。
可以的。
小龍蝦在烹飪前要不要去頭并沒有硬性規(guī)定,根據(jù)自己的喜好和需求決定即可,去頭后更干凈衛(wèi)生、更容易入味,但是若是將小龍蝦徹底刷洗干凈,不去頭也是可以的,而且不去頭的小龍蝦肉質(zhì)不容易散,吃起來口感會更鮮嫩,只是吃的時候要注意去掉頭部的內(nèi)臟,不要誤食。
相關文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽?腌咸雞蛋10斤需多少鹽?腌雞蛋需要嚴格控制調(diào)理的量,不然會導致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思?明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹慎參閱,本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。