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秋葵表面有黑點(diǎn)能吃嗎？秋葵表面有黑點(diǎn)是怎么回事？

時(shí)間：2016-07-04 11:18:33 編輯：本站整理 6337

秋葵是一種很養(yǎng)生的食物，并且味道可口，極其受歡迎。但是有時(shí)候我們會(huì)看到綠油油的秋葵表面有一些黑點(diǎn)黑斑。秋葵表面有黑點(diǎn)能吃嗎？秋葵表面有黑點(diǎn)是怎么回事？怎么挑選秋葵？

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秋葵表面有黑點(diǎn)能吃嗎

秋葵面發(fā)黑說(shuō)明已經(jīng)出現(xiàn)了被氧化，而且可能出現(xiàn)腐化生蟲(chóng)等跡象。還有可能就是老化了或者受到擠壓了，這樣的秋葵食用起來(lái)口感不是很好，建議不用食用。

秋葵嫩莢含有豐富的果膠、膳食纖維，其果膠的粘稠狀態(tài)是植物界非常少見(jiàn)的，膳食纖維的占比及其中可溶性膳食纖維占比均是植物中非常高的。

秋葵嫩莢富含有維生素A、胡蘿卜素，以及維生素C、E等，尤其是維生素A與胡蘿卜素含量在目前發(fā)現(xiàn)的動(dòng)植物中位列第一。

秋葵嫩莢還含有硒、鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素

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怎么挑選秋葵

看表面

新鮮的東西總是很飽滿的，秋葵也一樣，表面應(yīng)平而無(wú)皺，沒(méi)有斑點(diǎn)和傷痕。再看色彩是否勻稱(chēng)鮮亮，常見(jiàn)的是綠秋葵，以自然鮮綠色為好，帶點(diǎn)嫩黃色的更嫩，是我們的首選。表面皺縮或褪色的，就不新鮮了。而顏色發(fā)暗發(fā)干則是老了。秋葵的表面有一層細(xì)毛，這也是它鮮嫩的一個(gè)標(biāo)志，如若每條脊上的絨毛都在就更好，說(shuō)明沒(méi)受什么擠壓。