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馬齒莧是不是發(fā)物？馬齒莧是發(fā)物嗎？

時(shí)間：2016-07-05 09:42:21 編輯：本站整理 2863

馬齒莧的常見(jiàn)吃法

第一：涼拌

這是我國(guó)大多數(shù)地區(qū)的馬齒莧吃法，這種做法簡(jiǎn)單，并且味道也酸酸滑滑的開(kāi)胃。

具體的做法：將馬齒莧洗干凈之后切段，然后放入開(kāi)水中焯一下，水的顏色變成了綠色就可以取出來(lái)了。將馬齒莧過(guò)一遍涼水然后瀝干放入盤子中，加入各種調(diào)味品，攪拌均勻就可以服用了。

注意事項(xiàng)：將馬齒莧焯一遍的時(shí)候時(shí)間不能夠太長(zhǎng)，否則蔬菜的口感就會(huì)變差了。另外燙過(guò)水之后要用清水進(jìn)行沖洗，這樣能夠洗掉馬齒莧上面的粘液，提高口感。

第二：煮粥

將馬齒莧煮粥，那么馬齒莧原本的澀味就會(huì)變得清淡，制作出來(lái)的馬齒莧粥清淡爽口。

做法：將馬齒莧放入鍋中翻炒熟，然后去除雜質(zhì)。將馬齒莧放入開(kāi)水中焯一邊，然后洗干凈黏膜，最后切碎備用;將準(zhǔn)備好的馬齒莧放入油鍋中炒香，然后和粳米一起熬煮成粥服用。

第三：炒肉

馬齒莧炒肉也是日常很常見(jiàn)的一種馬齒莧做法。馬齒莧酸味比較重，這個(gè)時(shí)候和肉類一起搭配，做出來(lái)的菜也是酸味為主。

做法：將馬齒莧炒肉不需要將才直接翻炒，一般都是要在開(kāi)水中過(guò)一遍，去除粘液，這樣做出來(lái)的菜品口感才會(huì)比較好。

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