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時(shí)間：2019-12-12 16:37:45 編輯：本站整理 406
大家在生活中應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)油豆皮吧，但是你了解油豆皮嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟油豆皮要怎么挑選呢，以及油豆皮的熱量高嗎？如果你也想知道我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
1、油豆腐皮以色澤麥黃、略有光澤的為佳。質(zhì)量較差的油豆腐皮顏色多成呈灰黃色，黃褐色，色彩較暗。有些油豆腐皮，還可能色彩不均勻，深淺不一，屬劣質(zhì)產(chǎn)品
2、油豆腐皮由黃豆制成，聞起來(lái)有豆香味。沒(méi)有氣味的油豆腐皮，質(zhì)量稍差。如果有其他氣味，如苦澀、酸臭等刺激性氣味就不要買了。
3、買回家的油豆腐皮，可以先掰一小段在水中浸泡。泡過(guò)的水呈淡黃色且不渾濁的，質(zhì)量較好。好油豆腐皮用溫水泡過(guò)后，輕拉有一定韌性，且能撕成一絲絲的。
別名：百片、腐衣、豆腐皮、油皮熱量：410大卡（100克），分類：堅(jiān)果、豆類及制品，評(píng)價(jià)：豆腐卷類似豆腐干，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，但含水率稍低，因此熱量較高，減肥期間可以適量食用。
油豆腐皮本身熱量不高，它是高礦物質(zhì)低脂肪的減肥食品，豐富的蛋白質(zhì)有利于增加體質(zhì)和增加飽腹感，所以吃了不用怕胖！不過(guò)油豆腐皮容易吸油，如果是在比較油膩的火鍋里涮過(guò)，吸收了多余的油脂，吃到肚子里會(huì)不會(huì)長(zhǎng)胖，那就很難說(shuō)啦！減肥的吃貨們可得且吃且留意哦！
1.從超市購(gòu)買品質(zhì)上等的干豆皮。（也稱它為“人造肉”）
2.打開(kāi)電熱水壺，燒一壺?zé)崴?/p>
3.取100g的干豆皮放入干凈的盆里。
4.把剛燒好的熱水倒進(jìn)盛干豆皮的盆里，加水至剛剛沒(méi)過(guò)豆皮。用筷子把豆皮拌一下，使受熱均勻。
5.用熱水浸泡兩分鐘。
6.兩分鐘之后，把熱水倒掉。用涼水把泡好的豆皮清洗兩、三遍，把涼水倒掉，即可。
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