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時間:2016-07-26 12:02:52 編輯:本站整理 604
蜂蜜是一種非常可口的飲品,蜂蜜蘊(yùn)含著豐富的營養(yǎng),有調(diào)理咽喉,調(diào)理腸道,止咳潤肺之效。但是有時候我們會看到蜂蜜起泡沫的現(xiàn)象。蜂蜜起泡沫是怎么回事?蜂蜜起泡沫能吃嗎?
蜂蜜中含有一種耐糖酵母菌,這種菌能分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖,產(chǎn)生酒精和二氧化碳。
二氧化碳是一種氣體,會上浮,所以才能看到蜂蜜起泡沫的現(xiàn)象。
蜂蜜起泡沫程度較輕,可將蜂蜜摻水加熱到62℃,保持半小時,即可殺死酵母菌。
撇去蜂蜜表層的泡沫,即可食用。但嚴(yán)重發(fā)酵的蜂蜜,不僅色、香、味發(fā)生了變化,也產(chǎn)生了一些對人體有害的物質(zhì),不宜再食用。
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