時間:2020-03-10 10:46:25 編輯:本站整理 103
大家在生活中應(yīng)該都吃過鍋巴吧,那你了解怎么制作鍋巴嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟吃自制鍋巴有什么好處,以及自制鍋巴的做法?跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。
適宜人群: 適宜消化能力弱的人。功效:調(diào)理腸胃、開胃消食。調(diào)理腸胃 鍋巴(小米)具有維生素及鈣鉀鐵鎂等礦物質(zhì),適合食欲不振、消化不良的人食用。
1、做鍋巴需要米飯300克,椒鹽粉15克,油200ml,淀粉20克,海苔10克。
2、米飯中加入食用油、淀粉、椒鹽粉、海苔碎,把米飯揉一下,加點淀粉進去。
3、將米飯放進保鮮袋里搟成餅狀,放在油鍋里煎至兩面金黃,撈出晾干即可。
鍋巴受潮了之后其內(nèi)部的結(jié)構(gòu)已經(jīng)受潮,并且變軟,這種改變在一定程度上是無法逆轉(zhuǎn)的。所以應(yīng)該盡量使鍋巴保存在低溫干燥的環(huán)境下。至于受潮的鍋巴,我們可以把鍋巴放到微波爐里,大火兩分鐘拿出來,涼了以后就會變脆。如果沒有微波爐的話,用高壓鍋也可以的,放進高壓鍋,用文火燜幾分鐘,注意千萬不能用大火。還可以灑點鹽水,味道會更佳。可放置冰箱防潮,返潮后不松脆,可放冷凍柜中一小時即變得干脆。注意買回來鍋巴開袋時要橫著開,不要把袋口扯壞了,一次吃不完后拿著袋口,轉(zhuǎn)兩圈一疊拿個夾子夾住,放一段就不會返潮了。
可以加點豬油、舒欣脆等。油炸鍋巴工藝配方:粳米或糯米100斤、白糖12-18斤、舒欣脆2斤、香蘭素5克、淀粉15斤、棕櫚油或豬油3-5斤、食用鹽200克、水150斤。工藝:先將米浸泡30-45分鐘,撈出加少許水蒸煮熟透,使含水量50-60%,然后,自然冷卻。將舒欣脆、香蘭素、食用鹽、白糖等加入少許30℃溫水中攪拌溶解,噴灑攪拌加入米飯中,再拌入油脂(棕櫚油或豬油),撒入淀粉揉揣均勻,保溫靜止30-50分鐘。再將米團壓榨成5mm厚度的片狀,然后小切片、180℃油炸、撒上調(diào)味品即可。
相關(guān)文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽?腌咸雞蛋10斤需多少鹽?腌雞蛋需要嚴(yán)格控制調(diào)理的量,不然會導(dǎo)致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思?明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法,并不表明5h立場。