時間：2020-04-24 09:40:33 編輯：本站整理 43
很多的小孩子都喜歡吃各種各樣的餅干零食，但是外面零食擔心不干凈，不如自己動手制作好吃又營養(yǎng)的餅干吧，今天小編就和大家推薦一下可樂餅的好吃做法。
1、土豆去皮切厚片，大火蒸20分鐘左右，出鍋瀝水、透涼。
2、準備好雞蛋液、面粉和面包糠。
3、肉餡用少許鹽腌制。
4、胡蘿卜用刨子擦成屑狀。
5、洋蔥切碎與胡蘿卜屑放在一起。
6、炒鍋放少許油，將肉末炒至變色后倒入洋蔥和胡蘿卜，炒勻，加少許鹽和黑胡椒粉，炒勻即可出鍋備用。
7、土豆涼透之后搗成泥。
8、拌入炒好的餡料。
9、將辦拌好的土豆泥做成餅狀，裹上一層面粉。
10、再裹上雞蛋液和面包糠，準備入鍋炸。
11、鍋里放適量油，能沒過餅的量為宜，燒至三、四成熱，就可以將餅放入油渣，中火炸至表面焦黃即可。
1、將土豆搗成土豆泥，玉米粒、洋蔥和火腿一起煸炒。
2、炒好的火腿、玉米和洋蔥倒入土豆泥中，攪拌均勻，撒鹽和胡椒，攪拌均勻。
3、將土豆泥捏成團，放入碗中。
4、依次裹上面粉、雞蛋液和面包糠。
5、放在鋪油紙的容器上，烤15分鐘即可。
1.土豆去皮，切成薄片上鍋蒸熟，用勺 子壓成泥。
2.適量生姜切沫，肉切沫放入碗中， 放入3勺料酒，適量鹽，糖，蠔油和 生姜沫腌制10-15分鐘。
3.半個洋蔥切成丁，下鍋加鹽，炒到透 明狀，加入去處多余汁水腌好的肉沫， 調味到偏咸的狀態(tài)。（劃重點！一定要 偏咸）
4. 在壓好的土豆泥中放入適量黑胡椒 粉攪拌均，加入炒好的洋蔥和肉，攪拌 均勻后，用手握成橢圓形。
5.另外準備三個碗，分別放生粉、面包 糠和雞蛋液。
6.捏好的可樂餅，分別裹上生粉，雞蛋 液，面包糠，雞蛋液，面包糠，按照這 樣的方式裹兩次，抖掉多余的面包糠。 這樣炸的可樂餅才會更酥脆哦！
7.油溫7成熱，插入筷子會冒泡再炸， 放下后先不要翻動它，等它炸1分鐘左 右定型，再翻面炸至兩面金黃，撈出控 油，再復炸一遍，控油裝盤。
8.裹上生菜葉，蘸番茄醬吃真的超棒！ 強烈推薦！
可樂餅的名字取自法語中的croquette，因日語發(fā)音與漢語“可樂”的發(fā)音相近而被多個日劇字幕組戲稱“可樂餅”，從而流傳開來。據(jù)說可樂餅起源自法國料理的炸肉餅croquette,是從動詞“croquer”變化而來，意思是形容咬下酥脆的食物時，齒間所發(fā)出的聲音，這一個詞貼切的符合可樂餅外皮是由面包粉包著馬鈴薯泥，下鍋炸成金黃酥脆的口感。法國的炸肉餅是魚肉、雞肉的絞肉等混合的油炸物。然而也有看過搗碎馬鈴薯并裹上面包粉的油炸物的。
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