歡迎您，來到5號網！

5號網首頁|手機版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當前位置：首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

豬肉發(fā)光是什么原因?豬肉發(fā)光還能吃嗎

時間：2016-08-02 16:09:04 編輯：5號網-xweiyi 801

食品安全問題一直是大家十分關注的問題，最近又爆出了豬肉的相關問題，讓人不禁膽寒。豬肉發(fā)光是什么原因？豬肉發(fā)光還能吃嗎？下面就讓我們來了解一下吧！

豬肉發(fā)光是什么原因?豬肉發(fā)光還能吃嗎

豬肉發(fā)光是什么原因

豬肉發(fā)光的原因

豬肉發(fā)光是由于污染了一種能發(fā)光的細菌，即熒光假單胞桿菌。豬肉的熒光就是它們的代謝產物發(fā)出的。豬肉可能在運輸、銷售、加工的過程中受到污染而感染該類細菌。

發(fā)光的肉還能吃嗎

發(fā)光的肉能吃。經研究表明，這種發(fā)光蛋白對人體沒有害處，該類細菌加熱到70℃就會被殺死，目前也未出現(xiàn)食用發(fā)光豬肉導致發(fā)病的案例。

發(fā)光的肉吃了好嗎

最好不要吃發(fā)光的肉。發(fā)光桿菌原本就是環(huán)境中的雜菌，它的出現(xiàn)也暗示著豬肉可能在儲存或者運輸過程中沾染了其他細菌，進食不潔豬肉，可能引起人出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀。

豬肉發(fā)光是什么原因?豬肉發(fā)光還能吃嗎

豬肉的挑選方法

首先是看顏色。好的豬肉顏色呈淡紅或者鮮紅，不安全的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色。豬脂肪層厚度適宜(一般應占總量的33%左右)且是潔白色，沒有黃膘色，在肉尸上蓋有檢驗章的為健康豬肉。此外，還可以通過燒煮的辦法鑒別，不好的豬肉放到鍋里一燒水分很多，沒有豬肉的清香味道，湯里也沒有薄薄的脂肪層，再用嘴一咬肉很硬，肌纖維粗。
鮮豬肉皮膚呈乳白色，脂肪潔白且有光澤。肌肉呈均勻紅色，表面微干或稍濕，但不粘手，彈性好，指壓凹陷立即復原，具有豬肉固有的鮮、香氣味。正常凍肉呈堅實感，解凍后肌肉色澤、氣味、含水量等均正常無異味。而飼料所致的劣質肉有廢水或藥等氣味;病理所致的有油脂、糞臭、腐敗、怪甜等氣味。種用公母豬肌肉較紅，結締組織多，韌性大，不易煮爛或炒熟，口感差。
注水肉呈灰白色或淡灰、淡綠色，肉表面有水滲出，手指觸摸肉表面不粘手。凍豬肉解凍后有大量淡紅色血水流出。死豬肉胴體皮膚淤血呈紫紅色，脂肪灰紅，血管有黑色凝塊，因死亡時間長短不同臭味也不同。

    1/2    下一頁

5H跟帖

網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網站簡介|網絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網版權所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據；請謹慎參閱，本站不承擔由此引起的法律責任。本網站敬告網民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網站 不接受任何贊助和廣告