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冰糖和白糖哪個(gè)好?冰糖和白糖有什么區(qū)別

時(shí)間:2016-08-03 16:45:02 編輯:5號(hào)網(wǎng)-hzq 5245

冰糖和白糖雖然都是唐,但是兩者的屬性不一樣,所產(chǎn)生的功效也不一樣,那么冰糖和白糖到底有哪些區(qū)別呢?冰糖和白糖哪個(gè)好呢?下面我們來詳細(xì)介紹下吧!

冰糖和白糖哪個(gè)好?冰糖和白糖有什么區(qū)別

冰糖和白糖有什么區(qū)別

我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常接觸到的糖分別有白糖、紅糖和冰糖,它們被稱作是“糖門三劍客”,在生活中它們的應(yīng)用都很廣泛,紅糖和其它兩種糖外表的區(qū)別顯而易見,紅糖是紅色的固體狀,而白糖和冰糖都是白色半透明的,它們兩者從外形上的區(qū)別只是晶體的大小不同,那么冰糖和白糖還有哪些區(qū)別呢?一起來了解一下吧!

兩者聯(lián)系

冰糖和白糖都是從蔗糖類植物中提取出來的,但是白糖和冰糖之間還存在著聯(lián)系,冰糖是在白糖的基礎(chǔ)上經(jīng)過再加工而制成的,它的純度更高一些。

兩者區(qū)別

白糖就是我們平時(shí)所說的白砂糖,它的外形是細(xì)小的顆粒狀,而冰糖的結(jié)晶一般都是塊狀的,所以白砂糖在外型上有一定的區(qū)別。其次,白糖的純度沒有冰糖高。白糖和冰糖雖然出自一家,但是它們?cè)诠π弦灿幸恍﹨^(qū)別。白糖味甘性平,適當(dāng)食用能促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收,并且能去口臭、生津,白糖除了能當(dāng)作調(diào)味劑使用,還能用來洗臉,有美白去角質(zhì)的美容功效;冰糖也是味甘性平,它的主要功效是潤(rùn)肺止咳、滋陰潤(rùn)燥、去火,除此之外,它還能補(bǔ)中益氣、健脾和胃。

溫馨提示

無論是哪一種糖類,都不宜過量食用,糖尿病患者和高血壓患者必須忌食。白糖和冰糖都需要放在通風(fēng)陰涼的地方密封保存,特別是在夏天,高溫處容易導(dǎo)致它們?nèi)诨?,還會(huì)滋生細(xì)菌,如果發(fā)現(xiàn)白糖和冰糖表面有融化的水珠,可以通過風(fēng)吹和低溫讓其恢復(fù)原狀,但如果融化程度很大,最好不要食用。

冰糖和白糖哪個(gè)好

其實(shí)白糖、冰糖、紅糖都是從甘蔗和甜菜中提取的,都屬于蔗糖的范疇。紅糖是蔗糖和糖蜜的混和物,白糖是紅糖經(jīng)洗滌、離心、分蜜、脫光等幾道工序制成的。冰糖則是白糖在一定條件下,通過重結(jié)晶后形成的。它們的化學(xué)成份都是蔗糖。紅糖在長(zhǎng)期貯存中,由于糖蜜會(huì)發(fā)生氧化,從而使顏色變深,且有酸味,這時(shí)的紅糖就不能再食用了。

總的說來白糖性平,純度較高;紅糖性溫,雜質(zhì)較多;冰糖則是糖的結(jié)晶。

在功效方面:適當(dāng)食用白糖有助于提高機(jī)體對(duì)鈣的吸收;但過多就會(huì)妨礙鈣的吸收。冰糖養(yǎng)陰生津,潤(rùn)肺止咳,對(duì)肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。紅糖雖雜質(zhì)較多,但營(yíng)養(yǎng)成分保留較好。它具有益氣、緩中、助脾化食、補(bǔ)血破淤等功效,還兼具散寒止痛作用。所以,婦女因受寒體虛所致的痛經(jīng)等癥或是產(chǎn)后喝些紅糖水往往效果顯著。紅糖對(duì)老年體弱,特別是大病初愈的人,還有極好的療虛進(jìn)補(bǔ)作用。另外,紅糖對(duì)血管硬化能起一定預(yù)防作用,且不易誘發(fā)齲齒等牙科疾病。

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