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時(shí)間：2016-08-11 09:13:20 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 4270
酸辣粉2
用料主料：粉條(干)200克。
輔料：豬油20g，姜蒜末20g，花椒油4ml，紅尖椒10g，生抽20ml，醋20ml，香油10ml，油辣椒20g，肉湯200ml，鹽5g，香菜20g。
酸辣粉的做法
1、寬粉提前一晚上用清水泡軟，取一空碗，放入豬油、姜蒜末和紅尖椒。
2、加入一勺醋。
3、加入生抽和香油。
4、滴入幾滴花椒油。
5、加入一勺油辣椒。
6、倒入煮開的肉湯。
7、另一個(gè)鍋中放水，加鹽煮開。
8、下入泡好的寬粉快速燙一下。
9、撈出放湯中加入香菜即可。
烹飪技巧
1、個(gè)人覺得這個(gè)放豬油做出來(lái)的更香哈，怕胖的就換成素油吧，但素油得提前炸一下。
2、寬粉下名燙十秒鐘就可以，煮的時(shí)間太長(zhǎng)就會(huì)爛掉沒嚼勁了。
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