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有機(jī)蔬菜是什么意思?有機(jī)蔬菜和無機(jī)蔬菜的區(qū)別

時(shí)間：2016-08-31 20:04:53 編輯：5號網(wǎng)-xweiyi 2032

人們越來越注重健康，有機(jī)蔬菜也漸漸的被人接受，那么有機(jī)蔬菜是什么意思?有機(jī)蔬菜和無機(jī)蔬菜的區(qū)別是什么?今天5號網(wǎng)小編就來為您解答！

有機(jī)蔬菜是什么意思

有機(jī)蔬菜是什么意思?有機(jī)蔬菜和無機(jī)蔬菜的區(qū)別

有機(jī)蔬菜，也叫生態(tài)蔬菜，是指在蔬菜的生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照有機(jī)生產(chǎn)的規(guī)程，從生產(chǎn)到加工禁止使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素，以及轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)物，遵循自然的規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的持續(xù)穩(wěn)定，并含有綠色食品標(biāo)簽，經(jīng)過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的鑒定認(rèn)證，且頒發(fā)有機(jī)食品證書的蔬菜產(chǎn)品。

有機(jī)蔬菜和無機(jī)蔬菜的區(qū)別

有機(jī)蔬菜是什么意思?有機(jī)蔬菜和無機(jī)蔬菜的區(qū)別

外觀和口感

簡單地說，有機(jī)蔬菜要求在動植物生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，也不能是基因工程產(chǎn)物，是完全遵循自然生長規(guī)律而生產(chǎn)的產(chǎn)品。

盡管一些專家和研究人員認(rèn)為，有機(jī)方式生產(chǎn)的食品在口感和營養(yǎng)方面比普通食品要好得多，但目前還沒有這樣的指標(biāo)能區(qū)分出有機(jī)蔬菜和普通蔬菜。

至于外觀，有機(jī)蔬菜和普通蔬菜沒有明顯區(qū)別，有的外觀甚至還要更差一些。

區(qū)別有機(jī)蔬菜的真?zhèn)?/h4>
所有獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的產(chǎn)品在它的銷售包裝上都有“有機(jī)產(chǎn)品國家標(biāo)志”，并同時(shí)標(biāo)注有機(jī)碼、認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱或標(biāo)識。
消費(fèi)者可以向經(jīng)銷商索取認(rèn)證證書、銷售證等證明材料，查詢時(shí)注意購買的產(chǎn)品是否在證書列明的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證范圍之內(nèi)。
消費(fèi)者還可以登錄國家認(rèn)監(jiān)委“中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)”核實(shí)生產(chǎn)加工企業(yè)是否獲得認(rèn)證以及證書是否過期等信息。

檢測卡

目前市場上有檢測機(jī)構(gòu)研制出快速農(nóng)藥殘留檢測卡，通過這種檢測卡檢測蔬菜的農(nóng)藥殘留既快速且成本也不高，如果農(nóng)藥殘留超標(biāo)則肯定不是有機(jī)蔬菜。

吃有機(jī)蔬菜的好處

有機(jī)蔬菜是什么意思?有機(jī)蔬菜和無機(jī)蔬菜的區(qū)別

安全

有機(jī)蔬菜沒有農(nóng)藥殘留物的危害，從基地到生產(chǎn)，從加工到上市，都需要經(jīng)過非常嚴(yán)格的要求。生產(chǎn)過程中不能使用任何人工合成的肥料、農(nóng)藥、除草劑、抗生素、生長調(diào)節(jié)劑以及轉(zhuǎn)基因物質(zhì)，因此經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證的食品不會帶有任何常規(guī)食品會出現(xiàn)的安全問題。

營養(yǎng)

有機(jī)蔬菜含有的維生素C以及鐵、鎂、鈣等微量元素比一般蔬菜的含量高，而重金屬以及致癌的硝酸鹽的含量則較低。

健康

有機(jī)蔬菜的類黃酮含量比一般蔬菜高，類黃酮是人體所需的天然營養(yǎng)素，人體沒辦法自身合成，必需在攝入的食物中獲取。類黃酮對于降血脂、降血壓、防止血栓形成、防治心血管疾病、改善血液循環(huán)、增強(qiáng)免疫力等有良好的作用，還能夠有效預(yù)防癌癥、心臟病和與年齡有關(guān)的其他疾病。