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時間:2016-09-01 08:15:24 編輯:5號網(wǎng)-pmm 10400
生病了醫(yī)生總是強(qiáng)調(diào)不能吃發(fā)物,尤其是要忌口海鮮的食物,避免影響身體。那么基圍蝦是發(fā)物嗎?基圍蝦是涼性的嗎?基圍蝦是海鮮嗎?
營養(yǎng)醫(yī)師介紹基圍蝦是屬于發(fā)物的。做了手術(shù)是可以適當(dāng)吃一點(diǎn)的,手術(shù)后飲食要避免辛辣。
基圍蝦不屬于寒性的!從中醫(yī)的角度上看,基圍蝦蝦性溫味甘、微溫,入肝、腎經(jīng)。所以不屬于寒性的食物。
基圍蝦肉有補(bǔ)腎壯陽,通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效,它適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
基圍蝦是屬于海鮮的?;鶉r是一種蛋白質(zhì)非常豐富、營養(yǎng)價值很高的食物,其中維生素a、胡蘿卜素和無機(jī)鹽含量比較高,而脂肪含量不但低,且多為不飽和脂肪酸,具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
另外,蝦的肌纖維比較細(xì),組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟,水分含量較多,所以肉質(zhì)細(xì)嫩,容易消化吸收,適合病人、老年人和兒童食用。
原料:基圍蝦500克,鮮醬油1.5湯匙,上湯1湯匙,洋蔥絲、芫荽(即香菜)各適量,白糖、紹酒、香油各少許。
制作方法:
1、將蝦剪去須、蝦爪等,剔去蝦腸,并在蝦腹處順刀切一刀(不能切破脊背),下鹽拌勻。
2、把鮮醬油、上湯、味精、白糖、香油調(diào)成汁料備用。
3、燒熱鍋,下油,燒至六成滾,將蝦故入油鍋中泡油至八成熟,倒起濾油。隨即把蝦放回鍋中,下紹酒,倒入汁料翻炒至蝦熟、并有干香味,起鍋上碟,香菜圍邊即成。
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