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蛋黃月餅怎么保存蛋黃月餅的保質(zhì)期

時(shí)間：2016-09-06 13:45:04 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 1981

月餅越來(lái)越新奇，可以放各種餡料，但是蛋黃月餅這種餡料沒(méi)有人詬病，大家反而覺(jué)得真的是很好吃的哇！不過(guò)蛋黃月餅這種熟食，怎么保存呢？

蛋黃月餅怎么保存蛋黃月餅的保質(zhì)期

蛋黃月餅怎么保存

一個(gè)很關(guān)鍵的時(shí)間限制

月餅，終究是吃的食物。加上現(xiàn)在的月餅原料多，餡的種類(lèi)也很多，自然會(huì)有一個(gè)保質(zhì)期。不能你再怎么保存，一般的月餅的保質(zhì)期都不會(huì)太長(zhǎng)，很多都不會(huì)超過(guò)半個(gè)月。所以，必須要認(rèn)清楚這個(gè)時(shí)間限制，一定要趕在這個(gè)時(shí)間之前將月餅處理掉。

在25攝氏度的氣溫環(huán)境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右：豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，軟餡含水分較多，通常只能保存5～7天，存放時(shí)間最多不宜超過(guò)10天：如果氣溫超過(guò)30攝氏度，月餅存放的時(shí)間還應(yīng)該適當(dāng)縮短，一般不宜超過(guò)7天：至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應(yīng)隨買(mǎi)隨吃。月餅含油脂較多，買(mǎi)回后，不宜放在密封容器里久藏，可放在籃子里，蓋上干凈白紙，掛于陰涼通風(fēng)處，并注意遮光，以防油脂氧化變質(zhì)。

低溫，通風(fēng)，陰涼處

月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥松，最容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質(zhì)量，并且易受潮變質(zhì)。

月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱、受潮非常容易發(fā)霉、變質(zhì)。因此，一定要存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方?？梢詫⒃嘛瀻Оb盒放入冰箱的冷藏室，在這樣的環(huán)境中，月餅的保存時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)。如果冰箱空間不夠，可以將月餅存放在竹籃里并把竹籃掛在通風(fēng)、陰涼的地方，隔天把月餅上下翻一次。

蛋黃月餅怎么保存蛋黃月餅的保質(zhì)期

蛋黃月餅吃不完怎么保存

慢慢吃，當(dāng)做下午茶點(diǎn)心

月餅保質(zhì)期一般至少有十幾天，長(zhǎng)則兩三個(gè)月。大家不妨作為下午茶的點(diǎn)心，切成小塊，工作之余配著綠茶咖啡和同事一起分享應(yīng)該還不錯(cuò)。

冰箱冷藏保存，保質(zhì)期內(nèi)吃完

如果你家親朋好友及關(guān)系非常好，各種送來(lái)送去的月餅最后在家長(zhǎng)留下了很多，根本吃不完。當(dāng)然能夠處理的處理一些，要留下自己吃的就要好好保存。這個(gè)時(shí)候由于保存的時(shí)間比較長(zhǎng)，就最好保存到冰箱，放到冷藏里即可，只要注意不要過(guò)保質(zhì)期就可以。不要放冰凍，冰凍容易改變?cè)嘛灥脑械奈兜馈?/p>

獨(dú)立保存，不然冰箱里菜或水果混在一起

我們的冰箱里往往會(huì)放很多的額東西需要冷藏的，特別中秋時(shí)節(jié)，夏天剛剛結(jié)束，還是很熱的。冰箱里的東西特別多。那么，月餅就盡量獨(dú)立包裝有自己獨(dú)立的空間來(lái)保存，盡量保證不要跟其他事物串味就行，不然，就一點(diǎn)都不好吃了。而且會(huì)影響到其他的事物。

切成小丁狀炒菜吃

這個(gè)小編沒(méi)試過(guò)，在朋友家吃過(guò)。其實(shí)月餅還是那個(gè)味，就是做成小塊狀，加點(diǎn)調(diào)味料，口感稍有不同，比較新鮮，一般第一次做都能吃完。據(jù)說(shuō)還能煮粥吃。

蛋黃月餅怎么保存蛋黃月餅的保質(zhì)期

蛋黃月餅選購(gòu)

色澤：優(yōu)質(zhì)蛋黃月餅表面金黃色，底部紅褐色，墻部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂光澤；劣質(zhì)蛋黃月餅表面生糊嚴(yán)重，有青溝、崩頂現(xiàn)象。

形狀：優(yōu)質(zhì)蛋黃月餅塊形周正圓整，薄厚均勻、花紋清晰、表面無(wú)裂紋、不露餡；劣質(zhì)蛋黃月餅塊形大小不均勻、跑糖露餡嚴(yán)重。

組織：優(yōu)質(zhì)蛋黃月餅皮酥松、餡柔軟，不偏皮偏餡，無(wú)空洞，不含雜質(zhì)；劣質(zhì)月餅皮餡堅(jiān)硬、干裂，有較大空洞，含有雜質(zhì)異物。

滋味：優(yōu)質(zhì)蛋黃月餅甜度適當(dāng)，皮酥餡軟。餡料油潤(rùn)細(xì)膩、不發(fā)粘，氣味清香無(wú)異味；劣質(zhì)蛋黃月餅皮粗餡硬，有異味或發(fā)霉變質(zhì)。

市場(chǎng)上各色蛋黃月餅魚(yú)龍混雜，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)月餅的時(shí)候最好到正規(guī)超市通過(guò)正規(guī)途徑購(gòu)買(mǎi)，同時(shí)在購(gòu)買(mǎi)時(shí)仔細(xì)閱讀商品標(biāo)簽和質(zhì)量認(rèn)證，以防買(mǎi)到“三無(wú)”產(chǎn)品。