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時(shí)間：2016-09-12 18:29:27 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 9763
這個(gè)季節(jié)怎么能不吃螃蟹呢！可是你知道螃蟹哪些部位不能吃嗎？今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，螃蟹里面黑色的是什么?螃蟹里面黑色的能吃嗎?
黑色的物質(zhì)叫隔膜，是螃蟹內(nèi)部組織供給蟹殼營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的組織。
隔膜從秋季至冬季逐步從紫紅色過渡到紫色、紫黑色、黑色，顏色的變化說(shuō)明螃蟹蝦青素含量的增加。
黑色隔膜就不要吃了，首先味道也并不鮮美，其次以防其受污染，所以不要食用！
1、蟹腮：即長(zhǎng)在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用來(lái)過濾水質(zhì)的，很臟。腮下的三角形蟹白也不要吃;
2、蟹腸：里面有蟹的排泄物，掰開蟹身之后，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要取掉;
3、蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒，也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里，把蟹黃吃掉以后棄之;
4、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
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