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補血菜譜家常做法?補血菜的功效與作用

時間：2016-09-19 16:44:18 編輯：5號網(wǎng)-hzq 699

小編在家鄉(xiāng)吃的紅背菜好像在大城市里很少見，媽媽說紅背菜很補血，于是我就搜集了一些紅背菜的介紹，發(fā)現(xiàn)它的功效合作用很強大，家常做法也很好吃哦，想了解的可以看看。

補血菜譜家常做法?補血菜的功效與作用

什么是紅背菜

對于女性來講，最容易出現(xiàn)的就是貧血。農(nóng)村有種菜，叫做補血菜，農(nóng)村婦女最愛吃，因為聽名字就知道，這菜能補血，不僅能補血，而且顏色好，樣子還漂亮，你說農(nóng)村女人怎么會不愛吃。

這補血菜喜歡濕潤的環(huán)境，因此經(jīng)?？梢栽陉幇党睗竦牡胤揭姷剿纳碛?，也有農(nóng)民在自己家的大棚里面，方便食用。因為這補血菜的葉子的底面是綠色，背面是紫紅色，也有的地方叫做“紅背菜”。

紅背菜，又名觀音菜、當歸菜、紅鳳菜、觀音莧、紅背菜、紫背菜。菊科植物。喜歡生長在陰暗潮濕的地方。葉子的底面是綠色，背面是紫紅色，稱為“紅背菜”。原產(chǎn)中國，在廣東、海南、福建、臺灣等地均有分布。

植株葉面呈綠色，略帶紫色，背面紫紅色，屬宿根常綠草本植物，它是集萊用、藥用及觀賞為一體的半栽培種，口感柔嫩細滑，具有特殊的香味，味道可口。

補血菜之所以有補血的功效，是因為這種菜含有豐富的鐵元素，我們都知道鐵是造血的重要微量元素，因此經(jīng)常食用補血菜，可以有效的預防和治療缺鐵性貧血。另外這補血菜中還含有豐富的維生素A以及微量元素錳，錳我們都知道是參與人體各種代謝的酶的重要催化劑，因此常吃還能預防便秘。

這補血菜的另外一個好處，也是自身的，它是宿根菜，因此我們吃的時候指摘葉子即可，不需要連根拔起，所以是常吃常有的菜哦。而且補血菜是藥食兩用的，藥用價值也是非常的豐富，對于女性痛經(jīng)，勞損常見的跌打損傷都有一定的功效。

如果補血菜的功效單單如此，這樣只能討得女性的歡心，偏偏男女都愛，主要原因是因為這補血菜可以泡酒，泡藥酒，也可以做成保健茶，在炎炎夏日，來上一杯補血菜茶，加上少些白糖，既能消暑降溫，還能健脾開胃，再加上附帶功能是可以戒酒，怪不得男女都愛。

補血菜譜家常做法?補血菜的功效與作用

紅背菜的功效和食療價值

1、紅背菜的全草都可以當作藥物食用，這種菜品的味道有些辛辣，性質(zhì)寒涼，具有出色的清熱和解毒作用，人們經(jīng)常食用，可以抵抗多種病毒對體內(nèi)器官的傷害，同時也能減少人類患有病毒感染性疾病的機率。

2、紅背菜中大量的不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)可以把人體中多余的脂肪中和和分解，在它這種作用的影響下，人們血液中脂肪的含量就會大大減少，對治療高血脂作用明顯。另外紅背菜進入人體還可以加快胃腸的運動，起到幫助水化的功效，同時也能減少人類便秘的出現(xiàn)。

3、紅背菜還有“血皮菜”的稱號，因為它具有出色的補血和止血功效，人們食用后不但可以治療貧血，也可以治療多種體內(nèi)出血病癥，像胃出血和便血等。紅背菜除了出色的食療價值以外，還可以當外傷藥物用，當人們出現(xiàn)跌打損傷或者其他外傷時，可以把紅背菜搗碎，直接敷在患處，就能起到消腫、止血和止痛的作用。