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熟板栗怎么保存？炒熟的板栗怎么保存？

時(shí)間：2016-09-20 09:46:03 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2214

生板栗放久了容易變質(zhì)，為了便于長(zhǎng)期保存，有些人會(huì)把板栗炒熟再進(jìn)行保存。那么，熟板栗怎么保存可以放得更久呢？炒熟的板栗又該如何保存呢？今天小編來(lái)教大家保存板栗的小技巧。

成熟的栗子保存方法

黃沙儲(chǔ)存法：將板栗跟潮濕的細(xì)黃沙拌勻，裝入壇子里，壇底和壇口渴多放些黃沙，壇口用稻草堵塞。?

塑料袋儲(chǔ)存法：把板栗放入塑料袋中，放到通風(fēng)好氣溫穩(wěn)定的地下室。每隔7-10天翻動(dòng)一次。一個(gè)月后翻動(dòng)次數(shù)可減少。?

鋸末儲(chǔ)存法：把相當(dāng)于板栗重量的20%的鋸末，加入水，使其含水量達(dá)到40-50%，然后與板栗混合堆放。

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炒熟的栗子保存方法

一：等待板栗完全熟透，里面的果實(shí)全部變黃變黑。

二：將板栗從殼中取中，稍加風(fēng)干，不要干得太嚴(yán)重，水氣稍干即可。

三：用陶瓷容器，或者玻璃容器將板栗裝入密封。

四：挖坑掩埋，等到想吃的時(shí)候再挖起來(lái)，保存四個(gè)多月沒(méi)問(wèn)題。

保存注意事項(xiàng)

一般來(lái)說(shuō)，板栗自身的呼吸作用越是旺盛，那么它在經(jīng)過(guò)采收后儲(chǔ)存的時(shí)間也會(huì)越短。板栗的呼吸作用同樣分為有氧呼吸和無(wú)氧呼吸，有氧呼吸會(huì)使板栗在儲(chǔ)存過(guò)程中釋放出大量的能量，從而產(chǎn)生霉變；而無(wú)氧呼吸會(huì)產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，使板栗變質(zhì)。

儲(chǔ)存環(huán)境的溫度也是影響到板栗保存時(shí)間的一大原因。溫度越高，板栗的呼吸作用越快。并且，儲(chǔ)存環(huán)境的突變更是會(huì)刺激到板栗中的一些活性因子，促進(jìn)了板栗的呼吸作用。

微生物是導(dǎo)致儲(chǔ)存的板栗腐爛的主要原因之一。微生物的產(chǎn)生與儲(chǔ)存環(huán)境的濕度、溫度、空氣有關(guān)，因此需要格外注意。

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