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喝果汁好還是吃水果好?喝果汁和吃水果的區(qū)別

時(shí)間：2016-10-07 09:47:36 編輯：5號網(wǎng)-hzq 450

鮮榨果汁一般都是由水果榨成的，那么到底喝果汁好呢？還是吃水果好呢？喝果汁和吃水果有什么區(qū)別呢？下面我們來一起介紹下吧！

喝果汁好還是吃水果好?喝果汁和吃水果的區(qū)別

吃水果比喝果汁好。把水果做成果汁，即使是100%的純果汁，也不能起到和完整水果一樣的作用。而且如果果汁中添加了過多的糖或其他成分，對健康更沒有益處。

和新鮮水果相比，果汁制作過程中去掉了對人體有益的膳食纖維，也損失了部分維生素C和抗氧化物質(zhì)，營養(yǎng)成分不如水果全面。

水果榨汁之后，甜度不夠，就需要加入糖分，一般喝一杯純果汁，能喝進(jìn)去20-40克的糖，而人每日糖限制量才50克，如果是三餐之外喝果汁，很容易發(fā)胖，還會(huì)增加糖尿病喝高血脂的風(fēng)險(xiǎn)。

喝果汁不用咀嚼，在胃里的排空速度很快，在腸道的吸收速度也很快，所以血糖上升也快，對于需要控制血糖的人來說，不利健康。

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦健康成年人每天吃200-400克的水果（不算皮和核的重量），簡單地說，就是每天吃不超過一斤的水果就好了。同時(shí)水果的營養(yǎng)不能代替糧食、豆類、堅(jiān)果及肉蛋奶等，所以營養(yǎng)均衡最重要。

想要完整獲得水果中的營養(yǎng)成分，就不要用榨汁機(jī)或者原汁機(jī)等來榨果汁，而是用自己的牙齒來榨汁吧。此外，把水果加入酸奶中做成沙拉吃也是不錯(cuò)的選擇，但不建議選擇成品沙拉醬或蛋黃醬，它們的熱量太高，吃多了反而不好。

喝果汁好還是吃水果好?喝果汁和吃水果的區(qū)別

1、喝水果汁會(huì)減少人們對水果中富含的纖維素的攝取。而這些纖維素具有預(yù)防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，還能有效地刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。

2.直接食用水果容易產(chǎn)生飽腹感，而喝果汁會(huì)不知不覺攝取過多熱量和糖分，增加患病幾率。

3、果肉里面含有的維生素未必能全部榨到果汁里。

4、榨成果汁后，糖分濃縮，對身體反而不好。喝果汁會(huì)很快提高血糖濃度，刺激胰島素在短時(shí)間內(nèi)加快分泌。所以糖尿病人不宜喝果汁。正常人也應(yīng)該盡量保持血糖平衡。

新鮮水果含豐富維生素C及膳食纖維，若打成果汁，因需要水果量多，通常一杯果汁是由三個(gè)新鮮水果打成的，會(huì)提高熱量，且在過濾時(shí)會(huì)把部份膳食纖維過濾掉，所以果汁不宜代替水果。

喝果汁好還是吃水果好?喝果汁和吃水果的區(qū)別

果汁往往都很甜，蘋果汁、橙汁的糖含量都在8%以上，而葡萄汁含糖量甚至高達(dá)15%-20%，幾乎是可樂含糖量的兩倍。一般喝一杯純果汁，能喝進(jìn)去20-40克的糖，而人每日糖限制量才50克，如果是三餐之外喝果汁，很容易發(fā)胖。

此外，人們喝果汁的速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于吃水果的速度，而果汁帶來的飽腹感遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于吃水果帶來的飽腹感，所以喝果汁容易過量，也容易造成糖分等攝入過多，導(dǎo)致發(fā)胖。

喝果汁不用咀嚼，在胃里的排空速度很快，在腸道的吸收速度也很快，所以血糖上升也快，不利血糖控制。此外，還有研究顯示，每個(gè)月至少喝3杯蘋果汁和不喝果汁的人相比，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)要高出15%。

喝含糖過多的果汁，超過人體所需的量，那么糖不能及時(shí)被消耗，就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，使血脂水平升高，從而增加患高血脂癥的風(fēng)險(xiǎn)。而如果是肥胖者喝含糖過多的果汁，更容易誘發(fā)高血脂癥。

和新鮮水果相比，果汁制作過程中去掉了對人體有益的膳食纖維，也損失了部分維生素C和抗氧化物質(zhì)，營養(yǎng)成分不如水果全面。所以建議還是用吃水果代替喝果汁，對健康才有益處。

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