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時(shí)間:2016-10-17 14:44:12 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 3144
百合花是大家喜歡的一種花,具有很好的觀賞價(jià)值。此外,百合的果實(shí)的果實(shí)也可以食用但是一般曬干后食用。又到了一年中的百合收獲季節(jié),那么,新鮮的百合能吃嗎?可以生吃嗎?
鮮百合完全可以吃,且清火治療肺癆的功效更好。而且銀耳百合甜湯用新鮮的做最好吃。不放心的可以焯水或是蒸熟再用,菜譜里多的是用鮮百合做的菜。超市里也有鮮百合的罐頭出售。
最好不要,中醫(yī)認(rèn)為百合性微寒,最好煲湯煮著吃。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,百合味甘微苦,性平,入心、肺經(jīng),有潤肺止咳、清心安神之功,可用于熱病后余熱未消、虛煩驚悸、神志恍惚和肺癆久咳、咯血、肺膿瘍等癥;或因過食煎、炒、油炸食品后覺得燥熱時(shí)食用。治療肺傷咽痛、咳喘痰血等癥的名方“百合固金湯(丸)”,即以百合為主藥,配伍生熟地、麥冬、貝母等。目前中醫(yī)常用百合組方治療口腔潰瘍,白塞氏綜合征,慢性咽喉炎、肺結(jié)核等,辨證得當(dāng),確有良效。
百合炒:取百合50克,里脊片50克,用鹽、蛋清、濕淀粉拌和,同入油鍋翻炒至熱,加入適量的調(diào)味品即成。此菜味醇而不膩,脆甜清香,具有補(bǔ)益五臟、養(yǎng)陰清熱的作用;胃口不開、食欲下降者食用此菜,還能增進(jìn)食欲。
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